来凤鱼是一种口感细腻、肉质鲜美的淡水鱼类，是广东地区的特色美食之一。要想做出一道美味的来凤鱼，首先要选用新鲜的来凤鱼，清洗干净后，按以下步骤进行烹饪：
首先，将来凤鱼在表面划几刀，将调味料均匀涂抹在鱼身上，如盐、胡椒粉、料酒、姜蒜末等，让调味料能够入味。
其次，将炒锅烧热，加入适量的食用油，待油温升至七成热时，将来凤鱼放入锅中煎至两面金黄，保持鱼的外酥内嫩的口感。
接着，加入适量的清水或高汤，盖上锅盖，用小火煮制至汤汁收干，让鱼肉更加入味，口感更加鲜美。
最后，将煮好的来凤鱼盛盘，撒上一些葱花或香菜叶，增添香气和美观度，即可上桌享用。
总的来说，做好一道来凤鱼需要选用新鲜食材，掌握好烹饪技巧，使得鱼肉入味鲜美，口感鲜嫩，香气扑鼻。希望通过以上的介绍，能够让您在家中也能轻松制作出一道美味的来凤鱼，享受美食带来的愉悦体验。