椒盐豆腐是一道经典的家常菜，口感酥脆，香气四溢，深受人们喜爱。那么如何做出一道酥脆可口的椒盐豆腐呢？下面就为大家介绍一下制作方法。
首先，选择新鲜嫩滑的豆腐，将其切成均匀大小的方块。然后用厨房纸巾或干净的毛巾轻轻将豆腐表面的水分吸干，这样可以让豆腐更加易于入味，炸出来也更加酥脆。
接下来，在豆腐块上均匀地撒上适量的盐和胡椒粉，可以根据个人口味加入一些五香粉或孜然粉等调料。然后将豆腐块均匀地裹上一层薄薄的淀粉，这样可以增加豆腐的酥脆口感。
最后，将裹好淀粉的豆腐块放入180摄氏度左右的油锅中炸至金黄色即可捞起，控干油分。待表面沥干油后，撒上少许炸好的蒜末、青红辣椒和葱花，翻炒均匀即可出锅。
这样制作出来的椒盐豆腐外酥里嫩，香气扑鼻，让人垂涎欲滴。无论是作为下饭菜还是下酒菜，都是一道美味可口的佳肴。赶紧动手试试吧，相信你也能做出一道酥脆美味的椒盐豆腐！