榨菜肉丝是一道非常受欢迎的家常菜，在家里也能简单做出美味的榨菜肉丝。首先，准备好主要材料：猪肉丝、榨菜丝、葱姜蒜、辣椒等。接着，将猪肉丝用料酒、盐、淀粉腌制片刻，让肉更加鲜嫩。
接着，将蒜蓉、姜末、葱花爆香，加入榨菜丝煸炒出香味。接着，将腌制好的猪肉丝倒入锅中，翻炒至变色。加入适量的生抽、老抽、糖、盐等调味料，翻炒均匀入味。
最后，加入一些辣椒丝提味，出锅前撒上少许胡椒粉和香菜末，即可上桌。这道榨菜肉丝色香味俱全，口感鲜嫩爽口，是一道下饭利器，深受大家喜爱。
榨菜肉丝制作简单，口感美味，不仅适合家庭日常食用，也是宴席上的一道佳肴。希望大家能够尝试制作这道美味的榨菜肉丝，享受美食的乐趣。