油酥香辣牛肉是一道美味诱人的家常菜，口感酥脆，香辣可口，是许多人喜爱的一道菜肴。下面就为大家介绍一下如何制作这道美味的油酥香辣牛肉。
首先，准备好主料：牛肉适量、淀粉适量、盐适量、葱姜蒜适量、辣椒粉适量、花椒粉适量、料酒适量、酱油适量、白糖适量、食用油适量。
步骤一：将牛肉切成薄片，用盐、料酒、酱油腌制片刻。
步骤二：将腌制好的牛肉片裹上淀粉，使其均匀粘满。
步骤三：将蒜、葱、姜切成末备用，热锅冷油，放入葱姜蒜末爆香。
步骤四：放入裹好淀粉的牛肉片煎炸至金黄酥脆。
步骤五：将炸好的牛肉片捞出沥油，锅中留底油，放入辣椒粉、花椒粉爆炒出香味。
步骤六：放入炸好的牛肉片，加入适量的白糖和盐，翻炒均匀即可。
最后，将炒好的油酥香辣牛肉装盘，香气扑鼻，色香味俱全。这道菜肴麻辣鲜香，回味无穷，无论是作为主食或者下饭菜都是极佳的选择。赶快动手试试吧，相信你会被这道美味的油酥香辣牛肉所征服的！