活水豆腐是一道颇受欢迎的美食，口感细腻，味道鲜美，营养丰富，备受食客喜爱。那么，怎样才能做出一道口感鲜嫩，入口即化的活水豆腐呢？
首先，选用新鲜的豆腐是关键。新鲜的豆腐质地细腻，口感更加柔滑。在市场上购买豆腐时，可以选择质地均匀、无裂纹的豆腐，避免选择已经变质的豆腐。
其次，煮豆腐时要注意火候。将豆腐放入锅中，加入清水，大火煮沸后改小火煮约5分钟，使得豆腐变得更加鲜嫩。
最后，配料也是制作美味活水豆腐的关键。可以根据个人口味选择适合的配料，比如葱姜蒜、辣椒等，搭配适量的盐、酱油进行调味，使得豆腐更加美味可口。
总的来说，做好活水豆腐需要选用新鲜豆腐、掌握好火候、合理搭配配料。只有这样，才能制作出一道口感鲜嫩、入口即化的美味活水豆腐，让家人朋友都能品尝到美味佳肴。