炸卷圈是一种美味可口的小吃，其脆脆的外皮是它的一大特色。那么，炸卷圈的皮是怎么做的呢？接下来我们就来揭秘一下这个秘密。
首先，制作炸卷圈的皮需要准备面粉、鸡蛋、盐和水等原料。将这些原料混合在一起，搅拌均匀，直至形成一个光滑的面团。接着，将面团擀成薄片，然后利用模具将其切割成卷圈形状。
接下来就是炸制环节了。热油锅中放入适量的食用油，待油温升高后将事先准备好的卷圈形状的面团放入油锅中炸至金黄色即可。这样，我们就得到了脆脆香甜的炸卷圈皮。
炸卷圈皮的制作虽然看似简单，但是其中的技巧还是有一定的要求的。要想做出美味可口的炸卷圈，除了掌握好面团的比例和炸制的时间外，还需要注意火候的掌握，保证炸出来的卷圈皮既香脆又不过油。
总的来说，炸卷圈的皮是通过将面粉、鸡蛋等原料制作成面团，然后擀成薄片，切割成卷圈形状，再放入油锅中炸制而成的。制作过程虽然简单，但是只有掌握好技巧，才能做出口感适宜的炸卷圈皮。