烤鸡肉串是一道美味的烧烤食物，制作起来简单方便。想要做出口感鲜嫩，味道浓郁的烤鸡肉串，关键在于腌制。下面就为大家介绍一下烤鸡肉串的腌制方法。
首先，选择新鲜的鸡肉，最好选用鸡腿肉或鸡胸肉。将鸡肉切成均匀大小的块状，以便腌制均匀。接着，准备腌制料，通常用到的调料有生抽、料酒、盐、胡椒粉、蒜蓉等。将这些调料混合均匀，然后将鸡肉块放入腌制料中，搅拌均匀，让鸡肉充分吸收调味。
腌制的时间一般为1-2小时，可以将腌制好的鸡肉放入冰箱，让其更好地入味。腌制时间过长或过短都会影响口感和味道，所以要注意掌握好时间。腌制好的鸡肉串可以直接穿在烤肉签上，或者加入蔬菜一起串起来，增加口感。
最后，将腌制好的鸡肉串放在烤架上，用炭火或烤炉烤制，不断翻面，直到两面金黄色即可。可以根据个人口味再淋上一些香油或辣椒粉，增加风味。这样一道美味的烤鸡肉串就完成了。快来试试这个简单又美味的烧烤食谱吧！