烤鸡肉串是一道美味可口的传统美食，无论是家庭聚会还是朋友聚餐，都是受到大家喜爱的一道菜肴。要做出口感鲜嫩、味道鲜美的烤鸡肉串，腌制方法是至关重要的一环。
首先，选择新鲜的鸡肉，最好选用鸡腿肉或鸡胸肉。将鸡肉切成均匀大小的块状，这样可以确保烤制时熟透均匀。接着，准备腌制料。一般来说，可以使用盐、胡椒粉、生抽、蒜蓉、姜末、料酒等调味料进行腌制。将腌制料均匀涂抹在鸡肉上，然后封闭保鲜膜，放入冰箱腌制数小时，让鸡肉充分吸收调味料的味道。
在烤制前，将腌好的鸡肉串成串，可以在串之间加入蔬菜或水果，增加口感和颜值。在烤炉预热后，将鸡肉串放入烤盘中，用中小火烤制，每隔一段时间翻动一次，以确保鸡肉烤熟均匀。
最后，可以根据个人口味再加入一些特色调味，如蜂蜜、辣椒酱等，提升烤鸡肉串的口感和香气。这样，一道美味可口的烤鸡肉串就可以端上餐桌，让大家尽情享受美食的乐趣。