煎饼合子是一道传统的中国早餐，制作简单，口感美味。烙煎饼合子并不复杂，只需要准备好面粉、水和适量的调料即可。
首先，将面粉倒入一个大碗中，慢慢加入水并搅拌均匀，直至面糊稠密且没有颗粒。接着，加入盐、油和葱花等调料，再次搅拌均匀。让面糊静置片刻，让其充分吸收水分，使煎饼更加韧性。
接下来，将平底锅加热，倒入少许食用油，待油热后，将一勺面糊倒入锅中，用勺子快速将面糊摊成薄饼状。煎至底部金黄色后，翻面继续煎炸，直至两面均匀上色。
最后，将煎好的煎饼合子取出，切成适当大小的块状，即可食用。这样烙出的煎饼合子香脆可口，外脆内软，回味无穷。
总的来说，煎饼合子的制作过程简单，食材易得，是一道营养丰富的美食。不妨在家尝试一下，享受烙煎饼合子的乐趣吧！