糟溜鱼片是一道地道的川菜，口味鲜美，香气扑鼻。而糟汁的调制是决定这道菜味道的关键之一。下面就为大家介绍一下糟溜鱼片糟汁的调制方法。
首先，准备好糟料，包括黄酒、生抽、老抽、糖、盐、白胡椒粉等。将这些糟料按照一定比例混合均匀，使之成为糟汁。
其次，将鱼片用盐、料酒腌制片刻，使其入味。然后将腌制好的鱼片过油炸至金黄，捞出备用。
接着，在锅中放入适量的油，加入葱姜蒜爆香，然后将糟汁倒入锅中煮沸。
最后，将炸好的鱼片放入糟汁中煮熟，让鱼片充分吸收糟汁的香味，直至汤汁收干，即可出锅。
糟溜鱼片糟汁的调制虽然简单，但关键在于火候的掌握和糟料的比例。希望通过上述的介绍，大家可以在家中轻松制作出美味可口的糟溜鱼片。