老北京小吃果子干是一道传统的美食，制作简单，口感香甜，深受人们喜爱。果子干是用果实晾晒或烘干而成，保留了水果的原味和营养，同时增加了口感和口味。
首先，选择新鲜成熟的水果，如苹果、梨、桃子等。将水果切成薄片或小块，去除果核和果皮，放置在通风干燥的地方晾晒，直至水分蒸发，果实变干。也可以将水果放在烤箱中烘干，控制温度和时间，避免水果烤焦。
晾干后的果子可以直接食用，也可以加入少许砂糖或蜂蜜，拌匀后再次晾晒，增加甜味。此外，还可以加入桂花、枸杞等配料，提升口感和营养价值。
果子干制作简单，但需要注意保持清洁卫生，避免霉变和变质。存放时尽量密封保存，避免受潮和受虫。果子干不仅可以作为零食，还可以用来做甜品、点心等，增加食欲。欢迎大家尝试制作老北京小吃果子干，感受传统美食的魅力。