芝麻烧饼是一种古老的传统中国糕点，口感香脆，香甜可口。想要做出更加酥脆的芝麻烧饼，关键在于以下几点。
首先，选择优质的食材是制作酥脆芝麻烧饼的基础。面粉要选用高筋面粉，这样可以使烧饼更有嚼劲。同时，选择新鲜的芝麻和糖，确保原料的新鲜度和质量。
其次，在搅拌面团的时候要掌握好水面比例，将面粉和水搅拌均匀，制作成柔软的面团。搅拌面团时要轻柔，避免过度搅拌导致面团筋度过高，影响口感。
接着，在擀面的时候要使劲擀薄，这样可以增加烧饼的脆度。擀面时可以在面团中撒上一层薄薄的芝麻和糖，这样可以增加香味和口感。
最后，在烘烤的时候要掌握好火候，将烧饼放入预热好的烤箱中，烤至金黄色即可取出。烧饼烤出来后要及时晾凉，这样可以使表面更加酥脆。
总的来说，要做出更加酥脆的芝麻烧饼，关键在于选用优质食材，掌握好面团的搅拌和擀面技巧，烤制时注意火候和晾凉。希望以上几点小技巧可以帮助大家制作出更加美味的芝麻烧饼。