芝麻酱烧饼是一种美味的传统中式糕点，它的口感香脆，味道浓郁，深受人们喜爱。那么，芝麻酱烧饼到底是用发面还是死面制作的呢？
事实上，芝麻酱烧饼一般是用发面来制作的。发面是经过发酵的面团，通过面粉、水和酵母等原料发酵后变得蓬松柔软。发面制作的烧饼在烘烤时会膨胀，表面会呈现出金黄色，口感更加酥脆。
采用发面制作烧饼的好处是口感更好，更有嚼劲，而且更容易消化吸收。通过发酵过程，面团中的淀粉会被分解成简单的糖类，更易于身体吸收。
总的来说，芝麻酱烧饼是用发面制作的，这样制作的烧饼更加美味可口。如果你想品尝到正宗的芝麻酱烧饼，那么选择发面制作的烧饼是一个不错的选择。希望以上内容对您有所帮助。