茄子饼是一道美味可口的家常菜，制作简单、营养丰富。下面为大家分享一个简单又好吃的茄子饼的制作视频。
首先，准备好新鲜的茄子，将茄子去皮切成薄片，然后将茄子片放入盐水中浸泡一段时间，去除苦味。
接着，将泡好的茄子片挤干水分，备用。准备一碗面粉和一些调味料，如盐、胡椒粉、五香粉等，将调味料加入面粉中搅匀，然后将茄子片逐一裹上面粉。
接下来，热锅凉油，将裹好面粉的茄子片放入锅中炸至金黄酥脆。炸好的茄子饼捞出沥干油，即可食用。
这样制作的茄子饼香脆可口，外酥内软，适合作为下饭菜或下酒菜。快来跟着视频学习制作吧，简单又好吃！