荞麦灌肠是一种传统美食，但并非所有人都适合食用。以下是一些不能食用荞麦灌肠的人群：
1. 肠胃不适者：荞麦灌肠属于辛辣食物，容易刺激肠胃，对于肠胃不适或患有胃溃疡、胃炎等消化系统疾病的人群不宜食用。
2. 过敏体质者：荞麦灌肠中含有荞麦等过敏原，对过敏体质者容易引发过敏反应，如皮肤瘙痒、呼吸困难等症状，因此过敏体质者应慎重食用。
3. 慢性疾病患者：患有高血压、糖尿病、心脏病等慢性疾病的人群在饮食上需注意低盐、低糖、低脂原则，荞麦灌肠属于高热量、高脂肪食物，不宜多食。
4. 孕妇和儿童：荞麦灌肠属于辛辣刺激食物，容易引起消化不良和肠胃不适，对于孕妇和幼儿来说，可能会对胎儿或幼儿的健康造成影响，应避免食用。
在食用荞麦灌肠时，需要注意以下几点：
1. 适量食用：荞麦灌肠虽美味，但属于油炸食物，过量食用容易导致肥胖和消化不良，应适量食用。
2. 配餐搭配：荞麦灌肠热量较高，搭配清淡的蔬菜水果，有助于平衡饮食，减少对身体的不良影响。
3. 注意保存：荞麦灌肠易受潮受潮变质，食用前需确保保存干燥通风处，避免细菌滋生。
总之，对于以上人群，建议慎重食用荞麦灌肠，如有不适症状应及时就医。食用时需注意适量搭配，保持饮食均衡，以免对身体造成不利影响。