豆腐丝是一道美味又营养丰富的素食菜肴，制作简单，口感丰富，受到很多人的喜爱。下面就来介绍一下豆腐丝的制作方法。
首先，我们需要准备一块嫩豆腐。将豆腐切成细丝状，然后放入开水中焯水，焯熟后捞出沥干水分备用。
接下来，准备一些配菜，比如胡萝卜丝、青椒丝、木耳丝等。可以根据个人口味选择不同的配菜。将配菜切丝备用。
然后，热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，再将配菜倒入翻炒均匀。
最后，将焯水过的豆腐丝放入锅中，加入适量的盐、生抽、鸡精等调味料，翻炒均匀，待豆腐丝入味即可出锅。
这样，一道美味的豆腐丝就做好啦！豆腐丝软嫩可口，配上各种蔬菜的清香，口感丰富，营养丰富，是一道健康又美味的素食菜肴。赶快动手试试吧！