豆腐丝是一道清爽可口的凉拌菜，不仅口感丰富，而且富含蛋白质和维生素，是一道健康美味的菜品。下面就来介绍一下豆腐丝的制作方法。
首先，将豆腐切成细丝状，最好选择一款质地较为细腻的豆腐，这样口感会更好。接着，将豆腐丝放入开水中焯烫一下，使其更加爽滑。
然后，将焯烫好的豆腐丝捞出放入冰水中泡一下，这样可以让豆腐丝更加爽脆。然后将豆腐丝沥干水分，放入大碗中。
接着，可以根据个人口味加入适量的调料，比如盐、醋、生抽、香油、蒜蓉、辣椒等，搅拌均匀入味即可。可以根据个人口味偏好适量调整。
最后，将凉拌好的豆腐丝装盘，可以撒上一些葱花、香菜等进行点缀，不仅美观而且增添香气。这样一道美味清爽的豆腐丝凉拌菜就做好了。
豆腐丝凉拌适合夏天食用，不仅口感清爽，而且富含营养，是一道健康美味的凉菜。赶紧动手尝试一下吧，相信一定会被它的美味所征服！