辣椒泡鱼是一道美味可口的家常菜，口感鲜嫩，辣而不燥，香气逼人。下面就为大家分享一下如何制作辣椒泡鱼，让您也能在家享受到这道美味佳肴。
首先，我们需要准备好新鲜的鱼，最好选择鲜活的草鱼或者鲤鱼。将鱼洗净，去掉内脏，切块备用。然后我们需要准备一些辣椒、葱姜蒜等调料，将这些调料切碎备用。
接下来，将切好的鱼块放入大碗中，加入适量的盐、生抽、料酒腌制片刻，让鱼肉入味。然后将腌制好的鱼块放入腌制好的辣椒、葱姜蒜中，拌匀，腌制20分钟左右，让鱼肉充分吸收辣椒的味道。
最后，将腌制好的辣椒泡鱼放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后改小火煮10分钟左右，直到鱼熟透入味即可。最后撒上一些葱花或者香菜，增添颜值和口感。
这样一道美味可口的辣椒泡鱼就做好啦！吃起来鲜嫩多汁，辣中带香，回味无穷。快来尝试一下吧，保准让您胃口大开！