酒酿水子是一道美味可口的传统食品，具有丰富的营养价值和独特的风味。想要烹饪出美味的酒酿水子，首先需要准备好新鲜的米饭和酒曲。下面是制作酒酿水子的简单步骤：
第一步，将适量的米饭洗净后蒸熟，待米饭稍微冷却后，加入适量的酒曲，搅拌均匀。
第二步，将拌好的米饭放入密封容器中，封好盖子，放置在阴凉通风处，发酵3-5天，直至米饭变成糊状。
第三步，将发酵好的米饭糊倒入锅中，用小火慢慢加热，不停地搅拌，直至煮至粘稠状。
第四步，将煮好的酒酿水子倒入容器中待凉，然后放入冰箱冷藏，等待食用。
此时的酒酿水子味道醇香，口感细腻，不仅可以作为甜点食用，还可以搭配主食或作为早餐食用。酒酿水子富含维生素和矿物质，有助于健脾益胃，滋润肌肤，提高免疫力等功效。希望大家能够尝试制作这道美味的酒酿水子，享受健康美食带来的快乐与满足。