酱汁瓦块鱼是一道美味可口的家常菜，口感鲜嫩多汁，深受人们喜爱。想要做出美味的酱汁瓦块鱼，首先需要准备好一条新鲜的瓦块鱼，将其洗净切块备用。
接着，我们需要准备酱汁。将蒜末、姜末、葱花、酱油、料酒、糖少许、盐、鸡精、淀粉和清水混合搅拌均匀，这样就制作出了酱汁。
然后，在锅中倒入适量的油，烧热后将瓦块鱼块均匀放入锅中煎至金黄色，再倒入酱汁，煮至汁浓鱼熟即可。
最后，将烹制好的酱汁瓦块鱼装盘，撒上少许香菜和红辣椒碎点缀，香气扑鼻，色香味俱全。
酱汁瓦块鱼的烹饪过程简单易行，不仅味道鲜美，而且富含丰富的营养物质，是一道适合家庭日常食用的美食佳肴。快来动手尝试制作吧，让您的家人朋友享受到这道美味佳肴的独特魅力吧！