酸菜蹄膀是一道美味可口的传统菜肴，口感鲜美，回味无穷。想要做出一道好吃又简单的酸菜蹄膀，只需要准备好新鲜的猪蹄和酸菜，然后按照以下步骤进行制作即可。
首先，将新鲜的猪蹄洗净切块，放入开水中焯水，去除血水和杂质。然后将焯水后的猪蹄捞出备用。
接着，将酸菜洗净切碎，放入锅中煸炒出香味，然后加入适量的清水煮开。
将焯水后的猪蹄放入锅中，加入适量的盐、生抽、料酒、姜片、葱段等调料，炖煮至猪蹄变软入味即可。
最后，将炖好的酸菜蹄膀盛入碗中，撒上葱花和香菜点缀，即可食用。
这样做出的酸菜蹄膀酸香可口，肉质鲜嫩，口感极佳。简单易行的制作方法，让您在家也能轻松享受到美味的酸菜蹄膀。赶快动手试试吧！