酸辣粉是一道广受欢迎的传统美食，口感酸辣开胃，深受人们喜爱。要想做出一碗美味的酸辣粉，其实并不难，下面就和大家分享一下如何简单又好吃地制作酸辣粉。
首先，准备好所需的食材：粉丝、鸡蛋、胡萝卜、木耳、黄瓜、豆芽等。将粉丝烫熟备用，将鸡蛋打散，胡萝卜、木耳、黄瓜切丝备用。
接下来，将锅烧热，放入适量的油，倒入打散的鸡蛋，炒熟后盛出备用。再将胡萝卜、木耳、黄瓜等蔬菜放入锅中翻炒，加入适量的盐、鸡精等调味料。
随后，将炒好的蔬菜倒入煮熟的粉丝中，拌匀。最后，倒入炒好的鸡蛋，淋上自制的酸辣汁，撒上葱花和花生碎即可。
这样一碗美味的酸辣粉就做好啦！简单又方便，口感酸辣开胃，营养丰富。不妨在家自己动手尝试一下，相信一定会让你胃口大开，满足你的味蕾享受。赶快动手试试吧！