香椿拌豆腐是一道美味可口的家常菜，香椿的清香和豆腐的细腻口感相互搭配，让这道菜更加美味可口。下面就让我们来看看如何制作一道美味的香椿拌豆腐吧！
首先，我们需要准备新鲜的香椿和嫩豆腐。将豆腐切成小块，放入开水中焯烫一下，让豆腐更加嫩滑。然后将焯烫好的豆腐块放入冰水中浸泡一下，这样可以让豆腐更加爽口。
接下来，将香椿洗净切碎，可以适量加入葱姜蒜末提升口感。热锅凉油，爆香蒜末，加入香椿翻炒均匀，再加入适量盐和鸡精调味。
最后，将拌好的香椿倒入凉水中浸泡一下，让香椿更加脆嫩。将香椿和豆腐拌匀，可以根据个人口味再加入适量酱油或者醋提升口感。
这样一道美味的香椿拌豆腐就做好了！香椿的清香和豆腐的细腻口感相互搭配，回味无穷。这道菜不仅口感鲜美，而且制作简单，是一道家常菜中的美味佳肴。赶快动手试试吧，相信你一定会爱上这道美味的香椿拌豆腐！