香炸琵琶虾是一道美味可口的海鲜料理，口感鲜嫩多汁，香气扑鼻，是很受人喜爱的一道菜肴。下面我们来介绍一下如何制作香炸琵琶虾。
首先，准备新鲜的琵琶虾，将琵琶虾去壳挑去虾线，用清水洗净备用。接着，准备腌料，将适量的盐、生抽、料酒、姜蒜末混合均匀，将琵琶虾腌制入味。
然后，准备干淀粉和鸡蛋清，将腌制好的琵琶虾裹上薄薄的干淀粉，再蘸上鸡蛋清，使其均匀包裹。接着，将琵琶虾放入预热好的油锅中炸至金黄酥脆。
最后，将炸好的琵琶虾捞出沥干油份，撒上少许盐和胡椒粉，再撒上一些葱花或者香菜点缀即可。香炸琵琶虾出锅后香脆可口，香味四溢，让人垂涎欲滴。
香炸琵琶虾做法简单，口感鲜美，适合作为家常菜或者下酒菜。希望大家尝试一下这道美味的香炸琵琶虾，满足你对美食的所有幻想。