鱼仔粉是一道美味可口的传统家常菜，制作简单，口感鲜美，深受人们喜爱。想要做出一道好吃的鱼仔粉，首先要选择新鲜的鱼仔，清洗干净后切成小块备用。
接着，在锅中倒入清水，放入适量的姜片和葱段，煮至水开后，放入鱼仔煮熟。煮熟的鱼仔要捞出备用，然后将鱼汤滤出备用。
接着，烧热锅倒入适量的油，放入姜蒜末爆香，再放入适量的豆瓣酱炒出红油。接着，将煮熟的鱼仔放入锅中翻炒均匀，加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽调味，翻炒均匀。
最后，将煮鱼仔时留下的鱼汤倒入锅中，烧开后加入适量的鱼露提味，再加入适量的淀粉水勾芡，煮至汤汁浓稠即可起锅。
这样做出来的鱼仔粉，鱼肉鲜嫩多汁，汤汁浓郁鲜美，香气扑鼻，回味无穷。无论是作为主食还是下饭菜都非常适合。快来动手尝试一下，让家人朋友一起品尝这道美味的鱼仔粉吧！