鲜奶是我们日常生活中常见的食材，富含蛋白质、钙质和维生素等营养物质。但是，一旦鲜奶冻结了，很多人就会担心它的营养价值会受到影响。那么，鲜奶冻了以后还有营养吗？这确实是一个让人关注的问题。
事实上，鲜奶冻结后并不会使其营养价值完全丧失。冷冻过程会减缓细菌的生长，延长鲜奶的保质期，但其中的营养成分并没有因此而消失。蛋白质、钙质和维生素等依然存在于鲜奶中，只是可能会有些微量的损失。
不过，需要注意的是，鲜奶一旦解冻后，可能会出现一些质地上的变化。冻结过程中水分会结晶，解冻后可能会导致鲜奶变得略微稀薄，口感略有改变，但并不影响其营养价值。因此，虽然冻结后的鲜奶在口感上可能有所不同，但其营养成分依然是完整的。
总的来说，鲜奶冻了以后并不会使其营养价值受到严重影响。对于想要长时间保存鲜奶的人来说，冷冻是一种不错的选择。当然，为了保证鲜奶的品质，建议在解冻后尽快饮用，以免影响口感和营养价值。