不油炸拔丝芋头的做法
1、芋头切条。 油加热。 油加至八成热倒入芋头，中火油炸15分钟。 炸至芋头用筷子可以叉入无阻力，捞起，沥干油。 锅里加入100g的白砂糖。 加水煮至糖完全溶解。 调小火煮至泡泡越来越小，糖液变稠。
2、其做法与拔丝芋头相同，都是要先把红薯和芋头放在油里面炸一下，其实炸过的芋头和红薯也是可以吃的，爱若想要更好的效果，就要继续下一步。
3、(4) 将炒勺内油倒出，留余油15克，将白糖200克放 入锅中、不停地搅动，使糖受热均匀熔化，但火不宜太大， 等糖液起小针尖大小的泡时，迅速将炸好的芋头块倒人， 撒上芝麻，颠翻均匀后，盛盘急速上桌。
4、炸芋头：在锅中倒入足够的油，油温升至150-160摄氏度时，下入裹粉的芋头块，中小火炸至表面金黄酥脆，捞出沥油。制作拔丝：锅中留少量油，加入白糖，小火慢慢加热，让糖融化并慢慢变成金黄色的糖浆。
5、出锅装盘：将拔丝好的芋头迅速放到盘子中，分开摆放，避免粘连。此时可以看到芋头块表面有一层亮晶晶的糖衣，拉起时会有细丝相连。注意事项：拔丝芋头要趁热吃，冷却后糖衣会变硬，影响口感。
6、制作拔丝芋头的时候还可以准备好芋头、芝麻、姜、白糖以及清油。首先我们需要把芋头洗净之后去皮，然后切成滚刀块或者是菱形块，之后放到盘中开始炸，之后我们把芝麻拣去其中的杂质之后就可以备用。
拔丝芋头的家常做法
1、将炒勺内油倒出，留余油15克，将白糖200克放入锅中、不停地搅动，使糖受热均匀熔化，但火不宜太大，等糖液起小针尖大小的泡时，迅速将炸好的芋头块倒入，撒上芝麻，颠翻均匀后，盛盘即成。
2、步骤：芋头去皮放水里泡一会。如下图所示。然后切成小丁块。如下图所示。然后加入淀粉。如下图所示。沾匀。如下图所示。锅里加入油。如下图所示。然后烧开。如下图所示。加入芋头炸。
3、拔丝芋头的做法如下：用料：芋头500克、白糖200克、油适量、水适量、白芝麻适量。步骤： 准备食材：芋头去皮，切成大小均匀的块状。 炸芋头：锅中加油，烧至六七成热，将芋头块放入炸至金黄色，捞出控油备用。
4、最后， 说一下拔丝红薯的整个过程：材料：红薯，熟芝麻，白糖，油 做法： 红薯去皮切块，下油锅炸成浅黄色，捞出。需用注意的是在炸红薯之前应该在红薯的外面包上一层面糊，再放入锅里炸，面粉用水调成糊状就可以。
5、拔丝芋头是一道经典的中式甜品，以其独特的拔丝效果和香甜的口感而受到许多人的喜爱。
6、拔丝芋头的做法步骤 1 槟榔芋洗净去皮，切1CM左右的条状。沥干水备用。2 热锅烧油，八层热时将芋头条放入油锅中，轻轻拨动，至表皮微微呈金黄时捞出，沥干油备用。
拔丝芋头的做法窍门
注意芋头不要沾水，要不然一会炸的时侯，你的衣服就要遭殃了。 不管是苹果、香蕉、菠萝还是山药、地瓜、芋头，一定要炸，水果一定要挂面糊炸。如果担心太油腻，芋头不炸也是完全可以的，但必须将芋头蒸熟后晾干水分，否则不好挂上糖。
把芋头洗净。 把香葱洗干净。 锅里放水，把洗好的芋头放进去煮10分钟。 将煮过的芋头把皮剥掉。 把香葱切好。 锅里倒少许油，爆香葱1分钟盛起。 把芋头倒下去翻炒2分钟。
步骤：芋头去皮放水里泡一会。如下图所示。然后切成小丁块。如下图所示。然后加入淀粉。如下图所示。沾匀。如下图所示。锅里加入油。如下图所示。然后烧开。如下图所示。加入芋头炸。
拔丝芋头的做法
拔丝芋头的做法 芋头半只 削皮 用制丸勺挖出，呈圆球状 准备白糖小半碗。（最好选用绵白糖。
待糖化成液体并且冒出很多小泡，小泡逐渐减少到8个时立即关火将芋头放进去搅拌一下就OK了！炒时可以用勺子在锅里搅拌，这样效果也不错。 注意芋头不要沾水，要不然一会炸的时侯，你的衣服就要遭殃了。
芋头去皮放水里泡一会。如下图所示。然后切成小丁块。如下图所示。然后加入淀粉。如下图所示。沾匀。如下图所示。锅里加入油。如下图所示。然后烧开。如下图所示。加入芋头炸。如下图所示。
拔丝芋头的做法如下：用料：芋头500克、白糖200克、油适量、水适量、白芝麻适量。步骤： 准备食材：芋头去皮，切成大小均匀的块状。 炸芋头：锅中加油，烧至六七成热，将芋头块放入炸至金黄色，捞出控油备用。
拔丝芋头的做法步骤 1 槟榔芋洗净去皮，切1CM左右的条状。沥干水备用。2 热锅烧油，八层热时将芋头条放入油锅中，轻轻拨动，至表皮微微呈金黄时捞出，沥干油备用。
拔丝芋头的做法大全
待糖化成液体并且冒出很多小泡，小泡逐渐减少到8个时立即关火将芋头放进去搅拌一下就OK了！炒时可以用勺子在锅里搅拌，这样效果也不错。 注意芋头不要沾水，要不然一会炸的时侯，你的衣服就要遭殃了。
准备食材：芋头去皮，切成大小均匀的块状。 炸芋头：锅中加油，烧至六七成热，将芋头块放入炸至金黄色，捞出控油备用。 炒糖色：锅中留底油，加入白糖和少量水，小火慢炒至糖溶化，变成红色。
拔丝芋头的做法如下：用料：芋头500克、淀粉适量、白糖30克、油适量。步骤：芋头去皮放水里泡一会。如下图所示。然后切成小丁块。如下图所示。然后加入淀粉。如下图所示。沾匀。如下图所示。
拔丝芋头是一道经典的中式甜品，以其独特的拔丝效果和香甜的口感而受到许多人的喜爱。
接下来，我们开始制作拔丝芋头：芋头处理：将芋头去皮，切成大小均匀的块状。然后将切好的芋头放入清水中浸泡，以去除多余的淀粉，防止炸的时候粘连。
做法一 配料 芋头500克，芝麻10克，白糖200克，熟猪油或清油750克（实耗100克）。操作 先把芋头洗净去皮，切成滚刀切或菱形块，放盘内待炸。芝麻拣去杂质后待用。
拔丝芋头的做法以及口感有哪些特别之处?
再者，拔丝芋头的口感还体现在其细腻的质地上。芋头本身质地细腻，经过烹饪后，其内部的纤维变得更加柔软，吃起来口感滑嫩。而糖膜的硬度和弹性则与芋头的软糯形成了鲜明的对比，使得整体口感更加丰富。
芋头：选择新鲜、无斑点的芋头，这样做出来的拔丝芋头口感更佳。白糖：用于制作拔丝的关键材料。油：用于炸芋头，使其表面金黄酥脆。水：用于调整糖浆的浓度。
首先，选择材料至关重要。选用新鲜、质地细腻、无丝的芋头，这样制作出来的拔丝芋头口感更佳。将芋头去皮后，切成均匀的小块，这样可以保证每块芋头都能均匀受热，炸制时更容易熟透。接下来是炸制过程。
上桌：拔丝芋头上桌时要趁热食用，这样拔丝效果最佳。食用时可以看到芋头块之间有丝丝相连，口感既有芋头的软糯，又有糖浆的脆甜。