排叉怎么做好吃又简单,做法图解分享,果妈
面粉加鸡蛋，五香粉，盐，芝麻，加水和成硬一点的面团。面团揉光滑，包上保鲜膜醒发20分钟左右。面团擀成薄片，越薄越好！切成菱形片，中间划一刀。
食材：面粉，鸡蛋，白芝麻，黑芝麻，盐，花椒粉，食用油。准备一个大碗，放入面粉，打入二个鸡蛋，再放入白芝麻，黑芝麻，盐。
在面粉中加入食盐，鸡蛋，黑芝麻和食用油。搅拌均匀，如图所示。加入适量的水和成面团，盖好保鲜膜醒30分钟（面团要和的硬，不要太软）。分成若干个小剂子，如图所示。用擀面杖擀成薄薄的圆形面片。
姜汁排叉怎么做,酥脆香甜姜味浓郁,咬一口倍儿脆呢?
切割：使用刀或者披萨切割器，将面皮切割成约1厘米宽的条状。涂抹姜汁：将切好的面条摆放在盘子上，用刷子均匀地涂上一层姜汁。油炸：在一个锅中倒入足够的食用油，加热至中火。
材料准备：首先需要准备好制作姜汁排叉的主要材料，包括中筋面粉、糖粉、猪油（或黄油）、鸡蛋、鲜奶、泡打粉、盐和新鲜的姜。新鲜的姜是制作姜汁的关键，它能提供浓郁的香气和辛辣味道。
过蜜后的排叉成浅黄色，有酥、甜、香的特点，食用时有姜味。
它不但是北京传统小吃，也是北京茶菜的一个品种。姜丝排叉成浅黄色，有酥、甜、香的特点，食用时有姜味。南城“南来顺”的姜丝排叉1997年被评为“北京名小吃”，同年又获“中华名小吃”称号。
北京特色小吃有北京烤鸭、卤煮、驴打滚、老北京炸酱面、炒肝、爆肚、涮羊肉、面茶等等。
姜汁排叉儿姜丝排叉，从其名就可知道，它原料中有鲜姜，因而食用时有明显的鲜姜味而得名。排叉成浅黄色，有酥、甜、香的特点，食用时有姜味。奶油炸糕：北京小吃中奶油炸糕是富有营养的小吃品种。
北京十三绝的姜丝排叉
姜汁排叉儿的基本介绍 姜汁排叉儿是北京十三绝之一，从其名就可知道，它原料中有鲜姜，因而食用时有明显的鲜姜味而得名。姜汁排叉儿的产品特点有哪些？过蜜后的排叉成浅黄色，有酥、甜、香的特点，食用时有姜味。
将炸好的排叉过蜜，过蜜的方法是用鲜姜去皮切成细丝，用水把姜丝熬开后捞出姜丝，放入白糖，开锅后放饴糖、桂花，继续熬开后移小火上，将炸得的排叉入姜丝熬出的桂花饴糖中过蜜。
还有一种带咸味的排叉，原料为面粉、苏打和盐，也用油炸，做法与姜丝排叉一样，不同的是它不过蜜，有酥、脆、味微咸的特点，爱喝酒的人常以咸排叉当下酒菜用。
而提到寒食节，则不得不提老北京最流行的寒食十三绝，在全国各个地方的寒食节习俗中，寒食十三绝这个老北京的习俗是最具代表性的。那么，寒食十三绝都有些什么呢？ 姜丝排叉 姜丝排叉，又叫姜汁排叉、姜酥排叉、蜜排叉。
姜丝排叉怎么做?
1、≮做法≯ 鲜姜去皮剁成细粥，面粉加一定比例的明粥，一起放入盆中，用凉水和成面团。
2、将切好的排叉逐个放入油锅中，用中小火炸至金黄色，表面酥脆即可捞出。炸好的排叉放在厨纸上沥去多余的油分。上芝麻：在炸好的排叉表面撒上适量的芝麻，增加香味和口感。
3、将成形的排叉逐个放入油锅中，中小火炸至金黄酥脆。炸好的排叉用筛网捞出，放在吸油纸上去除多余的油分。 出锅装盘 将炸好的姜丝排叉放置在盘子中，稍微冷却后即可食用。
怎么做出地道的姜丝排叉?
用勺子或筷子将裹有面糊的姜丝逐个挑入油锅中，注意不要粘连。中小火炸制，待排叉表面呈金黄色，且边缘微微上翘时即可捞出。炸制过程中要注意翻动，使其受热均匀，颜色一致。
将切好的排叉逐个放入油锅中，用中小火炸至金黄色，表面酥脆即可捞出。炸好的排叉放在厨纸上沥去多余的油分。上芝麻：在炸好的排叉表面撒上适量的芝麻，增加香味和口感。
在炸锅中倒入足量的花生油，烧至五成热（约150℃）。将成形的排叉逐个放入油锅中，中小火炸至金黄酥脆。炸好的排叉用筛网捞出，放在吸油纸上去除多余的油分。
≮做法≯ 鲜姜去皮剁成细粥，面粉加一定比例的明粥，一起放入盆中，用凉水和成面团。
将炸好的排叉过蜜，过蜜的方法是用鲜姜去皮切成细丝，用水把姜丝熬开后捞出姜丝，放入白糖，开锅后放饴糖、桂花，继续熬开后移小火上，将炸得的排叉入姜丝熬出的桂花饴糖中过蜜。