油炸糕的做法是怎样的,掌握哪些诀窍才能做得完美?
1、制作时抓一块面约50－60克，用手指在中间按一个坑儿，包进豆沙馅，将口封严，随包随入温油炸至金黄色。此种炸糕外焦里嫩，香甜可口，很受欢迎。
2、糯米油炸糕和面方法：准备食材糯米粉400克，开水200毫升，凉水100毫升，酵母4克，白糖50克，熟芝麻40克，面包糠适量。
3、油炸糕的做法图解4先把豆馅搓圆。油炸糕的做法图解5没有标准，取适量的面用手拍成薄片，放适量的豆馅，用胡口把它包严，两手一上一下交替拍扁。
4、花生油适量 好吃又简单易做的油炸糕的做法步骤 把糖到入水里，电磁炉加热，搅拌让糖融化 水开了，关小火。 倒入面粉快速搅拌，无颗粒，关火，放一旁凉一凉。
5、菜谱做法：糯米面倒入容器中。加入滚开的水揉成团，有些干不要紧。取少量一些，放入开水中煮熟。再重新放回容器中。揉成面团就比较容易了。将面团和豆沙各分成10份。取一份面团擀圆用手圈起。
油炸糕的制作
1、首先把江米面白面干酵母拌匀。用110ml清水合成面团儿。把面盆里注入清水，然后把合好的面团儿浸泡在清水盆里，进行慢速发酵。
2、将准备好的油炸糕轻轻放入热油中，用中小火炸制。炸至油炸糕表面金黄酥脆，期间可以翻面以保证两面均匀受热。炸好的油炸糕用漏勺捞出，沥干油分。步骤五：出锅装盘 将炸好的油炸糕放在吸油纸上稍微沥一下油。
3、将油炸好的糕体放在吸油纸上，去除多余的油。步骤五：装饰 将炸好的油炸糕滚上一层芝麻，使其外表更加香脆可口。也可以根据个人喜好，撒上一些椰蓉、糖粉或者其他装饰物。
糯米炸糕的做法
首先将糯米粉加入大口器具中，加入白砂糖，分次加入热水。一边用筷子搅拌成絮状，再揉成面团，无需揉光滑。将面团分成12等份，盖上湿布或者保鲜膜，避免面团风干。取一块面团，用掌心压扁，再放上蜜豆馅。
糯米油炸糕和面方法：准备食材糯米粉400克，开水200毫升，凉水100毫升，酵母4克，白糖50克，熟芝麻40克，面包糠适量。
步骤：在糯米粉里放入三克酵母，三克白糖120克左右的温水。活成面光滑稍软的面团，刷一层油，放在温暖的地方，醒发半个小时。请发好的糯米面就像这样，有些蓬松了，再揉面揉细腻点。
做法 豆沙糯米油炸糕的做法 1糯米粉加普通面粉、加酵母，放入容器。2适量水揉成光滑面团。干点为好。3用少许糯米粉加一点水，用微波炉叮熟。4与生面团揉合在一起。这样可以增加粘度，包起来更方便。5面团发酵2小时左右。
天津炸糕-做法 炸糕是天津久负盛名的民间传统小吃，其炸糕因选料精、投料足、馅嫩不死、酥脆香甜，备受欢迎。