、佛手瓜的吃法
1、将佛手瓜洗净切成细丝； 泡辣椒去籽切丝； 荷兰豆切细丝； 将佛手丝、荷兰豆丝、泡椒丝下入开水锅内焯一下，捞出过凉控水，加精盐拌匀，淋入香油即可。
2、我的佛手瓜吃法有以下几种：凉拌佛手瓜。原料：佛手瓜300克，柿子椒30克，青椒20克。调味料：酱油10克，白糖15克，味精2克。清炒佛手瓜。原料：佛手瓜、黄甜椒。调味料：葱花、白糖、蘑菇精、盐。佛手瓜锅帖。
3、佛手瓜的吃法有凉拌佛手瓜、佛手瓜炒牛肉、佛手瓜炒鸡蛋、杏鲍菇炒佛手瓜和玉米佛手瓜排骨汤等。
4、佛手的吃法 鱼香佛手瓜 鱼香佛手瓜主要以佛手瓜、猪里脊肉、胡萝卜为主料，以干木耳、香菜为辅料制作而成。
广东新丰特产:新丰佛手瓜
1、新丰佛手瓜的获奖荣誉 新丰县的佛手瓜2010年荣获“亚运推荐名优旅游特产”称号。2009年获“2009年广东人民最喜爱的土特产”荣誉。该县人民政府还被评为“政府推动产业发展奖”。
2、叫佛手瓜。新丰佛手瓜是广东省新丰县的特产，也是中国国家地理标志产品，佛手瓜又被称为是合掌瓜或合手瓜，属于葫芦科多年生攀援性苗本植物。
3、新丰佛手瓜地理标志产品保护产地范围为广东省新丰县黄礤镇、丰城镇、梅坑镇、沙田镇等4个镇所辖行政区域。
4、佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。2 佛手瓜蛋白质和钙的含量是黄瓜的2-3倍，维生素和矿物质含量也显著高于其他瓜类，并且热量很低，又是低钠食品，是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。
5、新丰县的佛手瓜2010年荣获“亚运推荐名优旅游特产”称号。2009年获“2009年广东人民最喜爱的土特产”荣誉。该县人民政府还被评为“政府推动产业发展奖”。
佛手瓜该怎么吃?
瓦煲注入清水，放入鸡脚、红枣用小火煲40分钟。再调入盐、味精、白糖、胡椒粉、佛手瓜同煲20分钟即成。佛手瓜炒酱肉丁 原材料：猪五花肉、佛手瓜、甜椒、大葱、玉米。
佛手瓜可清炒或煮汤，口感爽脆。炒制时先炒佛手瓜至变色，再加入辣椒、蒜末等调料翻炒均匀，最后加入调味料调味即可。
生吃 佛手瓜可以生吃，平时可以把新鲜佛手瓜洗净后切成块状，放上沙拉酱直接吃，也可以把新鲜佛手瓜切成细丝，与胡萝卜丝放在一起，加入适量的香醋和香油，以及少量食用盐和生抽调匀当凉拌菜食用。
佛手瓜可炒食、炖汤、凉拌或煮粥，口感爽脆或细腻，营养丰富。
做法：削去佛手外层表皮，食用里面的白肉即可，味道甜脆。炒菜吃 佛手有理气化痰，止咳消胀，疏肝健脾和胃的功效，非常适合清炒。做法：胡萝卜1个，佛手1个。
凉拌佛手瓜的做法非常简单，只需要将佛手瓜切成细丝，然后加入适量的盐、味精、白糖、醋等调料拌匀即可。如果喜欢辣味，还可以加入一些辣椒油或者花椒油。
佛手瓜有营养吗,多吃有什么害处?
1、小编可以很肯定的说这是假的，常吃佛手瓜对于正常人而言完全不会对身体造成影响，对于一些体质比较虚弱的人而言，注意适量食用也没有太大的问题。
2、福寿瓜又叫佛物瓜，吃了没有坏处，好处很多：佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。
3、人们吃白佛手瓜能吸收丰富营养，也能促进身体正常代谢，只要正常食用就没有明显坏处存在。但有些人脾胃虚寒或者肠胃功能不全，吃了白佛手瓜以后会出现腹痛或者腹泻，会对人体消化系统造成一些不良影响。
4、世界上没有什么好东西，因为过犹不及；世界上什么都是好东西，就看你怎么利用—— 没有不好的食物，只有不好的膳食搭配。佛手瓜，又名隼人瓜、安南瓜、寿瓜等，属葫芦科特蔬菜品种。
5、经常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能。据医学研究报道，锌对儿童智力发能影响较大，缺锌儿童智力低下，常食含锌较多的佛多瓜，可以提高智力。佛手瓜对男女因营养原因引起的不育症，尤其对男士性功能衰退有益。
6、没有害处的。第一就是吃佛手瓜是有排钠的作用的，而我们人体如果含有的钠元素太多的话，一方面会引起我们体内的水盐的不平衡，会有可能出现组织水肿，另一方面也是会出现渗透压的失衡，让我们的血压出现波动。
佛手瓜怎么做
1、（1）把佛手瓜、红萝卜和洋葱洗净后切成细丝，蒜瓣剁成茸。（2）佛手瓜丝中倒入盐1茶匙，用手抓腌，等10分钟后会刹出些水，倒掉，用冷开水冲洗一遍。（3）放入红萝卜丝和洋葱丝。
2、佛手瓜、胡萝卜、白萝卜、黄瓜用清水洗净，用挖球刀，将其原料挖成一个个圆球。
3、佛手瓜洗净切丝；红椒、青椒洗净去蒂、籽，切丝，将佛手瓜丝和辣椒丝放入沸水中焯烫一下，捞起备用；在容器中放入酱油、白糖、味精与佛手瓜丝和辣椒丝搅拌均匀，盛盘即可。
4、做法步骤：佛手瓜、柿子椒和青椒都切成细丝，放入沸水中焯烫一下再捞出沥水。沥好水的佛手瓜、柿子椒和青椒，加调味料拌匀后装盘即可。清炒佛手瓜的做法 原料：佛手瓜、黄甜椒。
5、佛手瓜可清炒或煮汤，口感爽脆。炒制时先炒佛手瓜至变色，再加入辣椒、蒜末等调料翻炒均匀，最后加入调味料调味即可。
6、[b]佛手瓜炒虾米 材 料： 佛手瓜1粒、虾米20公克、沙拉油2大匙。调味料： 盐1/2小匙、味精1/4小匙。做 法：佛手瓜去皮，将子囊挖掉，洗净切条状；浸泡虾米。
佛手瓜的主要用途
【主要用途】果实、嫩茎叶、卷须、地下块根均可做菜肴，是名符其实的无公害蔬菜。庞大茎蔓可作饲料；瓜蔓可作为强纤维的来源，用来加工绳。
增强人体抵抗力 佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。
对老年人的气管炎、哮喘病有明显的缓解作用；对一般人的消化不良、胸腹胀闷，有更为显著的疗效。佛手可制成多种中药材，久服有保健益寿的作用。佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。
健脾养胃是人们吃佛手瓜的重要好处之一。它可以调节脾胃。当人们出现腹泻、腹胀、消化不良、恶心呕吐等不良症状时，多吃佛手瓜可以迅速改善症状。此外，当人们有肝胃气痛或胸闷时，一些佛手瓜也可以起到明显的缓解作用。
疏肝理气佛手性味温、酸、苦、甘，可归肝脾经，具有疏肝理气的功效，适用于肝气郁结所导致的胁肋疼痛、心烦易怒、胸闷不舒、失眠等症。可直接将佛手片开水冲泡代茶饮，亦可与青皮、川楝子加水煎服。