水煮蚂虾怎么做???
虾放水盆中加粗盐使其吐净泥沙，捞出后用醋或酒浸泡以杀菌后沥干备用。起油锅，油烧至五成热下花椒干辣椒炸出香味后，下葱段、蒜瓣、姜片爆香，再将小龙虾、盐、酱油、糖入锅炒片刻，加少许水炒至汤汁见稠。
材料：大虾250克，胡萝卜50克，香菜少许。调料油2大匙，绍酒、酱油各1大匙，醋、花椒水、白糖各1小勺，精盐，味精各1／4小勺，葱、姜丝少许，淀粉适量。
第一种：香辣虾 材 料 海白虾若干，背脊开边。 干辣椒，花椒若干姜、蒜切片，葱切丝 泡辣椒几个，泡姜一块也切片。 做 法 锅内倒入油，记得要多一些，比平日炒同样份量的荤菜油多一倍吧 大火烧油至辣，倒入虾。
首先，将洗净的干蚂虾炒熟，然后加入葱姜蒜和辣椒和一些调料爆炒，最后撒上适量的花椒和香菜即可出锅。这样做出来的干蚂虾香辣可口，口感十分鲜美。第三种做法是蒜蓉炒干蚂虾。
第三步是装盘，将蒸好的蚝虾均匀的摆放在盘子中央，用香菜碎或葱花切成段的调料放在虾身上，即可食用。蒸出的蚝虾味道鲜美，营养丰富，口感爽滑，是众多爱好者最爱的小吃之一。
首先，蚂虾的处理要得当，去头去肠，洗净沥干。其次，炒制时火候要掌握好，先用大火将蚂虾炒至变色，再用小火慢慢炖煮，使蚂虾充分吸收调料的味道。最后，收汁时要适当，以保持红烧蚂虾的浓郁口感。
蚌埠有什么特色好吃的
1、蚌埠鱼包 - 这是蚌埠的传统名菜，主要原料是新鲜的鱼肉和猪肉，将它们剁碎后调味，包裹在豆腐皮中，蒸熟后食用。鱼包鲜嫩可口，是来到蚌埠必尝的美味。
2、蚌埠的特产美食丰富多样，以下是我推荐的一些值得品尝的美食：湖沟烧饼。雪圆小吃。蚌埠盘丝饼。金香丝粉丝。蚌埠蕨根粉。吉祥饼。双龙石榴酒。白莲坡贡米。老任桥牛肉。杜广兴板鸭。
3、烧饼夹里脊：烧饼夹里脊是安徽蚌埠的一道名吃，它主要是用烤的香酥软嫩的烧饼，加入煎炸好的里脊肉，在上边刷上甜酱、辣椒，撒上一些孜然粉，吃着饼香肉嫩，外脆内软，甜的醇厚，辣的过瘾。
4、蚌埠狗肉：蚌埠狗肉是当地的传统名菜，以其鲜嫩的肉质和独特的调料而闻名。狗肉汤、狗肉炖粉条等都是当地人喜爱的美食。 蚌埠烤鸭：蚌埠烤鸭以其酥脆的皮和嫩滑的肉质而受到赞誉。
5、蚌埠，位于中国安徽省中部，是一座历史悠久的城市。在蚌埠旅行时，品尝当地的小吃是一种不可多得的享受，这些小吃不仅美味可口，而且蕴含着丰富的当地文化。
6、蚌埠烧饼：蚌埠烧饼是蚌埠地区的特色小吃，以其香酥可口，层次分明而闻名。烧饼的制作工艺独特，口感酥脆，香气四溢，是蚌埠人的早餐首选。
干蚂虾怎么做好吃
，把水烧开，放入红枣和姜片，用中火煮3分钟，充分把姜汁煮出来水会煮成淡淡的黄颜色。
可以做成糖醋虾干，做法如下：锅中油烧七分热，下入切好的姜蒜、辣椒、葱段、八角爆香。放入虾干煸炒下，加适量清水。大火煮沸后，调入生抽、醋、白糖、盐。盖上锅盖，文小火烧20分钟，最后大火收汁。撒少许小香葱段即可。
做法：准备食材：干虾洗净沥水。葱切葱花，大蒜切细，辣椒切小块。开大火，锅入油（油比平时做菜多用一些）。把干虾放入热油稍炸片刻。放入切好的葱蒜翻炒，待干虾颜色变透明调至中火。
干丝大虾的做法：虾干首先用水洗干净，用温水浸软后用刀背把虾干拍松备用。把豆腐干丝用开水滚一下捞起。热锅冷油下姜丝爆香，再放入虾干、鸡丝炒香。