大搁着怎么炒
1、大饹馇切菱形片，下油锅炸成金黄色，捞出备用，另起锅放底油，放入白糖、老醋略炒，放水淀粉勾芡（不要太稠），放入炸好大饹馇，翻炒几下即可出锅。炒好的应该酸甜酥脆。
2、知道宝贝找不到问题了_！ 该问题可能已经失效。
3、洗干净隔山肉 洗干净隔山肉冷水入锅，加入，葱结，姜，料酒，盐，花椒。大火烧开，捞起浮沫，开小火煮35分钟左右，似滚非滚的状态慢慢煮熟才入味 煮好隔山肉放自然凉，切成块，摆盘。
粉饹馇的制作方法
1、方法：在锅中倒入油、用葱花呛锅，而后将白菜倒入锅中炒半熟；将饹馇到入锅中一起炒，放盐、醋，加少许水，盖锅盖，文火焖炖；加点味精、香油，出锅。因为粉饹馇是由绿豆汁制作而成，故其营养价值相似与绿豆。
2、将去皮绿豆放入打浆机制浆。将制作好的绿豆浆去渣留汁。将绿豆汁放入烧热大铁锅中摊成饼即成。
3、是绿豆面做的，华北一带均有，唐山，沧州，衡水。
4、粉饹馇 精选运河种植绿豆，筛簸干净，用石磨碾碎，在新鲜水中浸泡一夜，搅拌，皮自动脱落，把皮捞出来扔掉，只剩下干干净净的豆蒿，一人拐磨子，一人往磨眼里倒豆蒿，磨出来的便是豆浆。
绿豆面咯吱做法?和制做技巧谢了
绿豆面和普通面粉比例为2：1，我今天这一盆约是2斤豆面1斤白面。两种面粉调匀，慢慢放清水调成稀糊状，类似摊煎饼那种状态。
- 材料：绿豆面、中筋面粉、温水、盐、葱花、食用油。- 做法： 按原味炸咯吱盒的方法制作面团，并在擀好的面片上均匀撒上葱花。 将葱花卷入面片中，切成段，按压成小圆饼后划一刀，穿过形成咯吱盒形状。
绿豆面和中筋面的对比为3：1，搅拌均匀。打进一个鸡蛋，搅拌均匀，加入鸡蛋的面在摊饼的时候边上会微微翘起，好翻面。
首先将买来的咯吱洗净，用厨房用纸吸干表面的水分，切成菱形块或方块；将蒜去皮洗净，压成蒜泥，往蒜泥中倒入酱油，搅拌一下，支撑蘸食的小料；锅中倒油烧热，用中小火将咯吱上下两面及侧面煎至金黄即可。
糖醋各扎的做法
1、糖醋大各扎的做法步骤 糖醋大各扎的做法图解1大各扎切成菱形块 油烧七成热，将各扎入锅炸，炸至金黄色，出锅。再把油烧到完全热，迅速再把各扎放入锅内，将各扎炸脆。
2、楼主，您好看看是不是这样：糖醋大格扎：原料大格扎一张、姜丝三克。
3、格扎切菱形片。锅中放入适量植物油，放入格扎炸至金黄。把所有格扎炸至金黄捞出控油待用。锅中放入三勺番茄沙司，三勺白糖，一勺醋，三勺清水。大火烧开至冒泡泡，汤汁粘稠关火。倒入炸好的格扎。
4、糖醋大格扎的做法 将大格扎切小三角块儿。热锅凉油，炸制大格扎，至金黄色捞出。另起一锅，放少量水，放入糖熬化，加入一点点盐，最后放入醋，糖醋盐的比例是3：2：1。
5、用格扎做的菜有：“熬着扎”、“熘格扎”、“雪花格扎”、“糖醋格扎”、“格扎签子”等。种类有大格扎、小格扎。大格扎以绿豆或小豆为原料，小格扎以红薯淀粉为原料。我们这里常说的格扎指大格扎。
饹馇合的做法
当油温在五成热时下入饹馇原料开炸。1饹馇在油锅里浮起便可捞出，切不可等变色后再捞，因为饹馇盒的余热就会使之变焦，容易炸糊。1捞出后晾凉便可食用。
在唐山的大小饭店里你都能吃到醋溜、干炸、水溜等各种做法的“饹馇”。即便是在鸡鸭鱼肉“当道”的春节，“饹馇”也是唐山人家中饭桌上必不可少的一道菜肴，唐山人对“饹馇”的喜爱可见非同一般。
原料：油、葱花、白菜、饹馇、盐、醋、水、味精、香油。方法：在锅中倒入油、用葱花呛锅，而后将白菜倒入锅中炒半熟；将饹馇到入锅中一起炒，放盐、醋，加少许水，盖锅盖，文火焖炖；加点味精、香油，出锅。
炸格扎盒的做法：- 准备一张大格扎，它是圆形的。- 将除了大格扎以外的所有材料混合，像和饺子馅一样，先加水，使肉馅保持湿润。- 将肉馅放在大格扎的一边。- 使用硅胶刀将肉馅抹成半圆形。
将做好的饹馇盒儿切成方块，入油炸即成，其口味外酥咸香。
白菜炒咯吱的家常做法：切好肉丝，葱姜白菜和饹馇，当然饹馇要提前用油炸一下，我妈妈本来想做咯吱盒就提前炸好了，如果不炸直接放入容易粘锅，放入葱姜爆炒之后放肉。炒到七分熟时放入白菜，白菜炒好后再放入炸好的咯吱。