新疆麻糖的做法
1、准备原料：主要原料是麦芽糖和芝麻。麦芽糖可以从麦芽中提取，也可以购买现成的麦芽糖。芝麻需要选用品质优良的，以确保麻糖的口感。制作麦芽糖：将麦芽浸泡后，沥干水分。
2、麻糖的做法 材料准备：芝麻500克、糯米250克、绵白糖250克、饴糖250克、桂花25克、香精少许。
3、炸麻糖的做法——1将芝麻淘洗干净，浸泡脱皮，在炒锅中炒干水分，炒熟，成熟芝麻仁。将糯米淘洗干净，蒸煮熟，加入麦芽，制成饴糖。将白砂糖、适量水、饴糖放锅里熬制，温度到140-150℃的时候倒在台上冷却。
4、麻糖做法一，材料 黑芝麻 200g，白芝麻 100g，红糖 210g，油 适量，做法 1： 先炒黑芝麻，有香味或变了颜色便可以放入一个大碗。2： 再炒白芝麻，有香味或变了颜色后，倒入之前放了黑芝麻的大碗里。
小麻糖的配方
第一步：炒芝麻。把洗完的芝麻放在铁锅里翻炒，等到芝麻快干的时候，芝麻的肚子是鼓起来的，有的芝麻受不了锅热，干脆在锅里炸开了，所以能听到噼里啪啦的响声，这个时候就应该把芝麻从铁锅里掺出来了。
沁阳甜麻糖的制作方法
1、我的老家在沁阳。也好吃糖稀麻糖，但不会做，我们那里有个地方产糖稀，是用大麦生牙后配上玉米熬出的，很甜。用糖稀同面粉和好用油炸了就行了。
2、白糖 30克 红糖 60克 油 1000克 发酵粉 3克 鸡蛋 3个 甜麻糖的做法 发面：500克白面+300克玉米面.用红糖+白糖化水放酵母和面，醒发1个小时。
3、将芝麻淘洗干净，浸泡脱皮，在炒锅中炒干水分，炒熟，成熟芝麻仁。将糯米淘洗干净，蒸煮熟，加入麦芽，制成饴糖。熬糖：白砂糖、适量水、饴糖熬制，温度到140—150℃时倒在台上冷却。
4、具体来说，炸麻糖的制作过程可以分为以下几个步骤：第一步是准备面糊。在一个大碗中，将糯米粉倒入，然后逐渐加入清水，边加边搅拌，直到面糊变得光滑无颗粒。
5、甜麻糖更加惹人爱，香甜可口，香软美味。在城里，很少有人吃过，甚至都没有见过。做法步骤 红糖50克用热水充分融化酵母用36-38度的温水融化，并淋入200克的面粉里。
6、制作方法：面团调制：先将白砂糖加水溶化，然后加入面粉和成较硬的面团，再多次沾水，反复搅拌成筋性好、软硬适度的面团。把面团分成500克左右的块，用熟面粉培埋饧发1小时左右。