怎么做凉粉?
1、用同一个碗做量具，取一杯豌豆淀粉，六碗水。 将绿豆淀粉和一碗水混合，搅拌匀均。其余五碗水倒进锅里大火烧开，水开后转小火，边搅水边把淀粉糊倒进锅里，一定要不停搅拌。
2、美味凉粉的做法如下红薯粉半杯，水半杯。把粉搅成稀糊。两杯水烧开。稀糊到在开水里，边搅拌。搅拌成透明。然后倒在盘子里放凉。放冰箱里雪2个小时。把凉粉倒出来。
3、请点击输入图片描述 兑水500克过筛噢，把粉中的小疙瘩过滤，这样后期做出来的凉粉膏才鲜嫩鲜嫩的！请点击输入图片描述 那就把过滤好的粉液倒入锅中，用中小火边煮边搅拌，直至煮熟至透明灰色稠状。
鸡蛋煎凉粉家常做法,正宗鸡蛋煎凉粉怎么做
1、前期准备：首先，将凉粉块切成大约1厘米厚的片。然后，打散鸡蛋，加入适量的盐和胡椒粉搅拌均匀。接着，准备一个浅盘，倒入足够的面粉以便后续沾裹凉粉。
2、．将凉粉切成5厘米长、1．5厘米宽的条，放入加入精盐的清汤中浸泡10分钟，待用；将青椒、红椒、洋葱分别洗净，沥干水；分别切成末；鸡蛋清打入少许淀粉，搅拌均匀成蛋清糊，待用。
3、煎凉粉的做法步骤 凉粉一块，切块备用。 葱切片（手边只有洋葱了），蒜切末，香菜切碎。 把葱片和一半蒜末小火爆香。 倒入凉粉翻炒，期间放入适量老抽、生抽、麻辣汁、醋和盐，文火继续翻炒。
4、首先我们准备一下食材，凉粉300克，切成丁放在盆中。家常凉粉怎样做有营养又好吃呢？大厨分享做法，配上两个鸡蛋食用，更加营养美味，今天就给大家分享一道鸡蛋炒凉粉的详细做法，喜欢这道菜的可以先收藏一下。
5、做法：凉粉切小片，葱、姜、蒜切末。将鸡蛋打入碗中，放入少许盐，用筷子搅拌均匀。锅中放油烧热，将鸡蛋液倒入锅中，翻炒至鸡蛋成型后盛出。锅中再次倒油，放入姜末和蒜末，炒香。
6、凉粉切片，火腿切片。适量的油入锅，七成热时即可把凉粉和火腿放入煎 。小火煎，煎时可做一步工作，调汁。葱、蒜切碎放入一个碗里，加入适量的酱油、醋、盐和糖。
烹饪蒜薹煎凉粉有哪些妙招?
1、红薯凉粉切小丁，有点粘连也没关系；蒜苔摘好洗净切小丁；泡子姜切小丁。锅烧热，放油，先放花椒煸香，再放子姜里，放入两大勺豆豉酱和一勺豆瓣酱，炒匀，加水，放入凉粉，边炒边煮。
2、鸡蛋打散，加入盐提味。锅中倒油，下入鸡蛋液用筷子划散。水开后下入面条煮熟。面条过下冷水备用。锅里倒油，爆香葱蒜。下入蒜苔翻炒。下入面条和鸡蛋翻炒。倒点生抽上色。出锅前撒点鸡精。
3、食材新鲜：烧烤摊的凉粉通常由现场加工而成，使用的食材都是新鲜的，比如用新鲜的豆芽、黄瓜、芝麻等食材拌制而成，口感清爽，让人回味无穷。
4、迅速放入凉水冰镇五分钟。（可以保证蒜苔嫩绿的色彩）开水烫过之后，蒜苔会变得稍微有些“韧性和弹性”，再用手撕的话，就能非常顺利的撕开啦。再过一下冰水，控干。
煎凉粉的家常做法
1、煎凉粉的家常做法如下：食材：凉粉、小葱、姜、蒜、油、醋、盐、豆瓣酱、生抽、糖、花椒粉、辣油、芝麻、花椒、青菜 步骤：凉粉切成条状，小葱、姜、蒜切末，豆瓣酱用刀剁碎。
2、煎凉粉是一道非常受欢迎的家常菜，其口感滑嫩，味道鲜美，而且制作起来也相对简单。
3、煎凉粉的家常做法如下：平底锅倒油，凉粉切块，入锅。煎至两面上干，微黄变脆。菠菜过水，捞出切段。蒜去皮拍碎切米。
4、煎凉粉：将炒好的蒜薹推到锅边，将凉粉块放入锅中，用小火慢慢煎至两面金黄，期间可以适当翻动，以免煎糊。混合翻炒：待凉粉煎好后，与蒜薹混合均匀，加入适量的盐、生抽、老抽等调味料，快速翻炒均匀。
凉粉怎么做好吃,煎凉粉的家常做法
1、香煎凉粉的做法步骤 凉粉切块过水 备好香菜未、蒜未。
2、煎凉粉的做法步骤 1凉粉切片，火腿切片.2适量的油入锅，七成热时即可把凉粉和火腿放入煎 。小火煎，煎时可做一步工作，调汁。3葱、蒜切碎放入一个碗里，加入适量的酱油、醋、盐和糖。
3、准备好材料，凉粉切块，蒜捣成泥，葱切碎放入十三香跟盐。锅里倒入一层油放入葱，倒入凉粉，煎至变色，熟够倒入蒜泥。
4、煎凉粉的家常做法 煎凉粉是一道非常受欢迎的家常菜，其口感滑嫩，味道鲜美，而且制作起来也相对简单。
5、凉粉的家常做法如下：主料：豌豆淀粉50克、蒜适量、葱适量 辅料：盐适量、生抽适量、香油适量、辣椒油适量 豌豆淀粉加水1比5混合。锅中倒入清水搅拌加入豌豆淀粉。中火熬制粘稠，放入容器中放凉。