求炸馓子的满意做法及配方。
等馓子成金黄色时就可以用筷子将其取出来了。馓子的做法和配方 原料以精粉和卫生油为主，每公斤面粉加0.1公斤食盐。馓子的制作环节分和面、泡条、搓条、盘条、缠条、铺条。
家庭自制“油炸馓子”的做法步骤 步骤 1 、面粉中加盐、芝麻、食用油、温水。步骤 2 、揉成团，盖保鲜膜醒10分钟。步骤 醒好的面团揉光滑，擀成厚面皮，两面刷一层食用油，包上保鲜膜，边缘压实，再醒30分钟。
辅料：盐6克 黑芝麻50克 花椒水一小碗。面粉里加入盐，黑芝麻和80克植物油混合。用手充分揉搓成絮状。徐徐加入花椒水搅拌，再加入水把面粉揉成稍硬的面团。覆盖保鲜膜松弛半小时。
主要材料：小麦面粉500克 水适当、食用油1000克(实耗100克)。辅材：盐6克 黑芝麻粉50克 生姜水一小碗。小麦面粉里添加盐，黑芝麻粉和80克食用油混和，用力充足搓揉成絮状物。
炸馓子的做法和配方如下：用料：面粉500克、盐5克、鸡蛋1个、油30毫升、水250毫升、黑芝麻20克。步骤：500克面粉中加入5克盐和鸡蛋，搅拌均匀。加入黑芝麻和250毫升温水，搅拌成絮状。加30毫升食用油。
步骤：用盐加200克水合面拌匀后，反复揉搓，随揉随加余下的水直至面团细密无粒。放入盆中，盖上湿面稍醒片刻。
馓子麻花的制作方法是什么?
1、炸制：在锅中倒入足够多的油，油温加热至160-180摄氏度左右。将醒发好的麻花下锅，用中小火炸至金黄酥脆，期间可翻动麻花以确保均匀受热。沥油：炸好的馓子麻花捞出，放在厨房纸巾上沥去多余的油分。
2、制作方法：将明矾、碱面、白糖、糖桂花和温水用木槌研化，随即倒入面粉和成面团，揉匀至面团光润不粘时，刷上一层花生油饧半小时将面团搓成圆条。
3、炸时锅内花生油五成热，拿着馓子麻花的捏头处，将坯子下入油锅来回摆动使其定型，待坯子稍硬挺后，整个入油中炸，炸成棕黄色即成。
4、首先准备高筋面粉500克、鸡蛋2个。面粉为了炸出的馓子有劲道最好用高筋面粉。放鸡蛋是为了让馓子炸出来更加酥香脆，口感会更加好。根据自己的喜好也可以选择不放，但是放了的话这样炸出来的馓子更香更好吃哦。
5、花生油烧五成热，分批将坯子入油锅炸过，呈金黄色时捞出沥尽油，趁热放入温热的饴糖中泡一分钟过蜜，浸透后，捞在盘里晾凉即可食。馓子麻花色泽棕黄油亮，质地绵润松软，甜蜜可口。北京南来顺饭庄的蜜麻花最有名。
6、贮存：将炸好的麻花放入密封容器中保存，避免受潮影响口感。在烹制馓子麻花的过程中，还可以根据个人口味添加不同的配料，如芝麻、核桃仁、葡萄干等，增加口感和营养价值。
上窑馓子应该如何烹饪才能更好吃?
选材讲究：选择优质的面粉是制作馓子的基础。建议使用中筋面粉，因为它既能保证馓子的韧性，又能让馓子在炸制过程中膨胀得更加均匀。此外，还可以根据个人口味添加一些辅料，如黑芝麻、花生碎等，增加馓子的风味。
在传统馓子的基础上，可以在面团中加入炒熟的芝麻粉，增加香气和口感。另外，在炸制前可以撒上一些芝麻，这样馓子出锅后不仅色泽更加诱人，而且芝麻的香味也会更加浓郁。
将醒好的面团分割成小剂子，擀成圆形面饼，撒上芝麻。将面饼放入预热的窑炉中，用柴火烤制至两面金黄酥脆即可。葱花肉松馓子 这是一种升级版的馓子，更适合喜欢咸口味的朋友。
油炸：在锅中倒入足够多的食用油，加热至油温达到160-180℃左右。将制作好的馓子下锅，用中小火慢慢炸制。炸的过程中要不断翻动馓子，使其受热均匀，炸至表面金黄酥脆即可。
温度控制：烘烤或煎制馓子时，要控制好火候，避免过高温度导致营养素破坏。低油低盐：在制作过程中减少油和盐的使用，以减少脂肪和钠的摄入，更符合现代健康饮食的理念。
麻花的用料配方
．将油倒入锅内，用文火烧至温热时，将麻花生坯放入温油锅内炸，炸至呈枣红色，且用筷子夹住麻花中间时，麻花体直不弯，即可捞起。
如制拌糖麻花另备撒用糖粉0.65公斤，如制咸味的可减少砂糖粉，加用适量冰蛋和盐。
脆麻花 配料：面粉500克，鸡蛋2个，牛奶100克。做法：将500克面粉分成匀等两份，一份用鸡蛋和好，一份用牛奶和好，将两份面团揉匀后，醒30分钟（不用水和面，这样炸出的麻花很脆）就可下锅油炸了。
酥脆麻花的配料比例通常是：面粉500克、白糖100克、鸡蛋2个、植物油50克、水适量，以及少量的泡打粉和小苏打。此外，根据口味，还可以加入芝麻、花生碎等增加口感和营养。
陆良麻依馓子有什么值得分享的做法?
1、陆良板鸭：选用壮而肥的仔鸭宰杀后，用适量食盐腌制而成，腊鸭独具特色，色白无毛，盐味适中，肉质细嫩，营养丰富，味道鲜美，是广大消费者喜爱的一种食品。
2、麻衣馓子：陆良的麻衣馓子是用麦面作原料，和好面后扭成“千钧扣”油炸的糖果。色泽金黄，表层穿上芝麻糖衣，特点是香、脆、酥、甜，特别是内里灌满了糖饴，甜润柔腻。
3、，麻衣馓子 陆良的麻衣馓子是用麦面作原料，和好面后扭成“千钧扣”油炸的糖果。陆良“麻衣馓子”已有200年的历史，是地方传统风味食品，也是馈赠亲友的佳品。
4、陆良板鸭 历史 悠久，是选用每只接近两公斤的仔鸭宰杀后，用盐腌制，造型为香仁形，很有特色。色白味好，肉质细嫩，营养丰富，味道鲜美。远销海内外。
5、●麻依馓子：“麻依馓子”有二百余年历史的传统食品。用湿面扭成“千钧扣”，再用香油炸成糖果。其特点是制作工艺精细，形状美观，色泽呈乳白、白色，味甜香脆又酥。是一种较好的旅游食品，目前已销往全省各地。
6、陆良麻衣馓子以其“香、脆、酥、甜”的特点而闻名，距今已有200多年历史，是陆良县地方传统风味食品，也是馈赠亲友的佳品。