臭豆腐对身体有什么危害?
1、致癌 如用硫酸亚铁可产生黑色，再加上其他的臭味物质，即可成为臭豆腐。这是相当危险的，过多的铁对人体的肝脏非常不利，而且其臭味物质可能是蛋白质的腐败而成，所以说它有致癌是可能的。
2、臭豆腐在制作过程中，添加了硫酸亚铁等物质，可能对人体造成伤害。而蛋白质的腐败产物则被认为可能致癌。此外，臭豆腐在发酵过程中，可能会产生大量的盐和致命病菌，如肉毒梭菌。这些都可能对人体造成危害。
3、危害人的肝脏健康 吃过臭豆腐的人都知道臭豆腐是黑色的，产生这种黑色物质的元素其实就是硫酸亚铁，同时还有其他的一些臭味物质，过多的摄入进硫酸亚铁，对人体的肝脏功能会带来影响。
王致和臭豆腐的危害
本来腌制食物就对身体不好。臭豆腐本身就不是新鲜食品。它的原料豆渣也是没有多大好处。密封包装开袋即食的东西一般有添加剂防腐剂。按我个人的养生习惯，能吃新鲜的，就吃新鲜的。能吃清淡的，就不要吃太咸的。
每100克臭豆腐可含有10微克左右。缺乏维生素B12可以加速大脑老化进程，从而诱发老年痴呆。而除动物性食物，如肉、蛋、奶、鱼、虾含有较多维生素B12外，发酵后的豆制品也可产生大量维生素B12，尤其是臭豆腐含量更高。
这是相当危险的，过多的铁对人体的肝脏非常不利，而且其臭味物质可能是蛋白质的腐败而成，所以说它有致癌性是可能的。
——肉毒毒素。这是一种嗜神经毒素，毒力极强，近年来曾报道过的臭豆腐中毒事件，就是由这种毒素引起的的。如果对臭豆腐真的难以割舍，建议大家吃时最好多吃新鲜的蔬菜和水果。它们含有的维生素C可阻断亚硝胺生成。
心血管病、痛风、肾病患者及消化道溃疡患者，宜少吃或不吃，以免加重病情。臭腐乳发酵后，容易被微生物污染，豆腐坯中的蛋白质氧化分解后产生含硫的化合物。如果吃太多的臭腐乳，将对人体产生不良作用，影响身体健康。
臭豆腐会危害健康么
1、容易腹泻臭豆腐是经过豆腐发霉之后制作而成的，如果孕妇朋友们本身肠胃不好，那么吃了臭豆腐之后很容易腹泻。含肉毒梭菌臭豆腐中含有丰富的肉毒梭菌，这种物质有一定的危害性，人们食用之后容易恶心无力。
2、臭豆腐不够卫生，但从国情来看，很多食品都不够卫生，只要不大量食用。对健康不会造成影响，我们的器官会将毒素排出体外，请采纳。
3、臭豆腐属于发酵豆制品，制作过程中不仅会产生一定的腐败物质，还容易受到细菌污染，从健康角度考虑，还是少吃为好。
4、要知道臭豆腐这个东西可是非常受到大众欢迎的，包括那些曾经深受其害的人们。但是那些小摊上卖的臭豆腐和我们自身臭豆腐有着本质上的区别，我们自制的臭豆腐制作方式不当就会产生肉毒杆菌从而导致中毒。