四喜烤麸的做法
八角适量 四喜烤麸的做法步骤 1准备好食材 2烤麸在水中用手反复挤压（或放在水龙头下面，变冲边挤压），可以将豆腥味去掉.3花生放开水煮10分钟，剥去花生衣.4把黑木耳与黄花菜，香菇用水发好，洗净切段，竹笋洗净切粗丝。
请点击输入图片描述 1 所有食材用凉水浸泡2小时以上泡涨；烤麸入沸水中汆烫去豆腥味。请点击输入图片描述 2 烤麸攥干水份切成见方小块，黑木耳撕碎，香菇洗净打十字花刀，腐竹切段。
四喜烤麸的做法：香菇，木耳和黄花菜洗净泡发好。切成细长条备用 花生洗净放水中煮，大约10-15分钟，熟后取出沥水备用 锅内放油，烧至5分热，放入处理好的黄花菜，木耳和香菇，花生再放入煎好的烤麸。
四喜烤麸的做法 主料；烤麸250克、黑木耳10克、黄花菜30克、花生仁100克、香菇18个。辅料；八角2粒、老抽3茶匙、盐1/2茶匙、生抽适量、冰糖40克、香叶3片、葱姜适量。
烤麸要不要焯水冷水还热水焯?
不需要焯水。四喜烤麸的做法 主料；烤麸250克、黑木耳10克、黄花菜30克、花生仁100克、香菇18个。辅料；八角2粒、老抽3茶匙、盐1/2茶匙、生抽适量、冰糖40克、香叶3片、葱姜适量。
烤麸要焯水，一般是冷水入锅。烤麸，江南地区常见的传统特色食品。用带皮的麦子磨成麦麸面粉，而后在水中搓揉筛洗而分离出来的面筋，因此烤麸需要焯水，其目的是去除豆腥味。
烤麸买回来之后用冷水焯水，在水里撒一些盐，水开后把烤麸捞起用冷水冲洗干净，尽量把水沥干。干香菇泡发洗净撕小块，干黄花菜泡发撕小，花生用加了盐的热水泡片刻去皮，然后用冷油炸花生。
麸皮处理：将麸皮用清水冲洗干净，去除多余的粉尘和杂质。然后将麸皮放入沸水中焯水，去除豆腥味，焯水时间大约3-5分钟。捞出后，用冷水冲凉，沥干水分备用。
手撕会让烤麸卖相略逊色，但是味道会更好~烤麸需要焯水去掉些酸涩味，所以，冷水下锅，水烧开后再煮5分钟。捞出后放入冷水，揉捏5-6回 清洗完毕以后，为了防止烤麸破损，应用手掌按压控干。
宁波烤麸的做法步骤图,宁波烤麸怎么做好吃
原料：烤麸、尖椒、生抽、白糖、盐、味精。做法步骤：将烤麸撕开。随后，将撕好的烤麸下入清水锅中焯开，捞出。烧锅倒油烧热，下入撕好的尖椒翻炒翻炒。接着，合入焯好的烤麸翻炒一下。
干烤麸冷水泡软，黑木耳洗净泡发，黄花菜洗净泡软，花生米清水浸泡。烤麸入开水锅中煮2分钟捞出，冷水浸泡，用手轻轻挤压，多淘洗几次，洗去酸腥味。花生米开水锅中煮10分钟捞出。
方法：木耳5克，水100ML，泡发2小时。烤麸200克，温水泡发40分钟。葱花5克，烤麸切块，冷水入锅，焯水30秒。食用油5ML，八角1个，冰糖4粒，小火翻炒至冰糖融化。
烤麸的做法 步骤1 面粉 步骤2 水里放上酵母粉 步骤3 酵母水和开。步骤4 倒入面粉，洗成这样。步骤5 挪成团，放容器盖上保鲜膜，醒1个小时。步骤6 醒成这样。步骤7 上锅蒸20分钟。步骤8 蒸好了。
备好烤麸，袭黑木耳用清水泡发。泡开的黑木耳洗净控水，烤麸用手撕成均匀的块，备好葱花，八角和冰糖。先把烤麸冷水下锅煮开后捞起用流动水边冲洗边用百手挤压，洗尽白色粘液后控水。
烤麸、香菇、木耳泡发、将泡发好的烤麸切块用水煮一下后捞出沥干水分。锅中放入适量油下入烤麸油炸至表面金黄即可。
红烧烤麸
1、红烧烤麸 材料：烤麸300克，笋150克，香菇50克，金针菇25克，木耳20克，姜片、香油、八角、酱油、料酒、糖、胡椒粉、味精、色拉油各适量。
2、红烧烤麸的常见做法，供您参：烤麸撕成小块，用热油炸硬，捞出。香菇泡软，切除蒂头，视大小分切成片，笋子和豆腐干分别切片，胡萝卜切小块，金针菜泡软，每两支打成一结。
3、功效：红烧烤麸可以健脾开胃，促进食欲，而且便于消化。栗子烤麸 材料：准备五个烤麸，半斤新鲜栗子，两片姜。调味料：酱油3大匙，糖1大匙，清水1杯。加工方法：烤麸撕成条，放入热油中炸黄捞出。
4、红烧烤麸杏鲍菇具体做法如下：将烤麸洗净切大块，杏鲍菇洗净切大块。姜切片、蒜拍碎、辣椒和葱切碎备用。炒锅倒入橄榄油（花生油、调和油等其他油类也可）。爆香葱段、姜片、蒜瓣和辣椒，再到入杏鲍菇翻炒。
5、把所有食材泡发切块。锅里放油爆香姜蒜。放入烤麸等食材炒匀。放入适量料酒炒匀。放入适量酱油。放入适量蚝油。放入适量白糖。放完调料炒匀放适量水炖煮十分钟。放适量香油炒匀。
烤麸怎么做好吃?
1、烤麸的做法 步骤1 面粉 步骤2 水里放上酵母粉 步骤3 酵母水和开。步骤4 倒入面粉，洗成这样。步骤5 挪成团，放容器盖上保鲜膜，醒1个小时。步骤6 醒成这样。步骤7 上锅蒸20分钟。步骤8 蒸好了。
2、方法一：先用流动的水反复挤压洗净，然后，放开水里面焯一下，最后捞出洗净挤去水分。此法能很好的去除大部分酸味。
3、把烤麸放在一个盆中，加水浸泡。直到烤麸整个变软为好。再放在水龙头上，在小水流下边捏边冲洗，和洗海绵一样。大约冲洗2分钟 切成大约5-2厘米见方的小块备用。锅内放水，加入一勺盐。