北京的特色小吃都有哪些啊?都在什么地呢?
爆肚是北京风味小吃中的名吃，最早在清乾隆年间就有记载，多为回族同胞经营。北京比较有名的有天桥的爆肚石，东安市场的爆肚王、后门的爆肚张，其他还有爆肚杨、爆肚冯、爆肚满等。
王府井小吃街：位于东城区王府井大街，这是北京最具有代表性的小吃街之一，这里的小吃口味丰富，价格实惠，是游客和本地人都喜欢的去处。
老北京都有哪些著名小吃肉龙说起肉龙绝对是北京孩子的最爱，一层层的面皮卷着香喷喷的肉馅，闻着刚出锅的香气就走不动道，小时候能吃到肉龙就觉得是无比幸福的事情呢。
爱窝窝，北京传统风味小吃，每年农历春节前后，北京的小吃店要上这个品种，一直卖到夏末秋初，所以爱窝窝也属春秋品种，现在一年四季都有供应。
艾窝窝 作为北京传统小吃，艾窝窝不仅在农历春节前后出现，而是全年都有供应。这种小吃历史悠久，早在明万历年间就已出现。它的外皮用的是熟糯米，内馅则由桃仁、瓜仁、芝麻仁和白糖炒制而成，制作完成后即可食用。
火烧的制作方法
1、威县火烧是河北省邢台市威县的一种传统小吃，以其独特的口感和丰富的营养而受到人们的喜爱。威县火烧的制作技巧主要包括以下几个方面：选材：威县火烧的主要原料是面粉、酵母、水、盐和糖。
2、制作郭八火烧的要点主要有以下几点：选材要讲究：面粉要选择优质的小麦粉，猪肉要选择新鲜的五花肉，配料要新鲜。和面要到位：面团要揉得光滑，有弹性，醒发时间要足够。
3、油酥火烧 和面加点酵母，然后准备好油酥。用猪油和面，猪油的起酥效果最好。油酥和完。面团发好后，把油酥包入。
4、没有烤箱的可以用烙的方法，详见小贴士。我家现在用的是格兰仕30升的烤箱，放在了中下层。根据自家的烤箱选择放在第几层烤。请点击输入图片描述 外皮酥脆，内部层层松软，咬一口掉渣。
5、食材 五花肉 200g 面粉 350g 油 适量 甘蓝 200g 花椒面 适量 盐 适量 鸡粉 适量 蚝油 适量 方法/步骤 用温水泡酵母，搅匀。和成柔软适中的三光面团。醒发待用。
6、煎制火烧时火候要控制好，火太大容易烧焦，火太小则不容易煎出酥脆的外皮。在煎制过程中，可以适当加盖，让火烧内部受热均匀，加快烹饪速度。通过以上步骤，你可以在家轻松制作出美味的威县火烧，享受地道的河北小吃风味。
火烧怎样做能又软又香
、电饼铛预热放入火烧，盖上饼铛盖煎至两面金黄。1火烧就做好了。
首先我们准备普通面粉500g，加入5g酵母，加适量的油。用320g温水和面，把它揉成中等软硬的面团，盖上保鲜膜，密封醒发1小时，让它发酵。面团发好之后，可以看到里面有很多蜂窝状的气孔，这个是已经发好了。
发面火烧的做法 开始和面，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧发十五分钟，夏天天热五分钟就行。请点击输入图片描述 面团排气，分割成四等分，揉圆，盖好静置十五分钟。
防止回潮：哈达火烧烤好后应该放在通风干燥的地方，避免水汽使火烧回潮变软。如果需要保存一段时间，可以考虑用烤箱低温烘干后再存放，以保持其酥脆的口感。
广东叉烧肉正宗做法和配料
1、猪肉洗净，放清水中泡2小时，捞起沥干水份。大蒜切成蒜泥，加入叉烧酱、生抽、料酒、蜂蜜、搅拌均匀。猪肉切块，最好切成长条，这样比较入味也容易熟，将切好的肉块放入腌料中腌24小时以上。
2、把洋葱、生姜切成片，把大蒜拍扁待用。五花肉放上叉烧酱、料酒、白糖，涂抹均匀。接着把生姜片、洋葱和大蒜都放进去拌均匀。把拌均匀的五花肉放进保鲜袋里，充分按摩让它入味，然后放进冰箱冷藏一晚上。
3、叉烧肉做法一 材料：料酒，盐，生抽，八角，叉烧酱，蜂蜜。做法：将准备好的里脊肉(最好带一点肥)洗净，沥干水，切成1/2手掌大小，置深底盘中。倒料酒，放2-3颗八角，抹上叉烧酱，腌渍3小时。
4、方法一 梅肉切成大片条状。 腌料：糖、盐、葱头、陈皮末、高梁酒、酱油、甜面酱。 腌渍时拌入2粒蛋及已调好的色素拌匀，在室温下腌40分。 腌好的梅花肉以叉子串起，进炉烤已摄氏270度，烤20分钟。
叉烧排骨叉烧排骨的做法及配料
1、净排骨400克，白兰地酒一小勺(5ml)，蜜汁烤肉酱(或者叉烧酱)50克，蜂蜜适量，大葱一段，大蒜三四瓣。排骨剁成8cm左右长的段，用清水浸泡两个小时，沥干备用。
2、排骨，干辣椒，叉烧酱，料酒，姜粉，盐，酱油，油 做法 将排骨用开水焯一下，捞出洗净。锅中倒油，放入干辣椒，煸香后，放入排骨，翻炒片刻。放入适量的叉烧酱，翻炒一下，让排骨均匀地裹上叉烧酱。
3、叉烧排骨的家常做法如下：第一步：准备3根猪排骨，建议用前排，肉质比较嫩滑，口感好，把排骨砍成小长段或长段，大家感觉方便吃就行，排骨段要提前用水泡出血水，因为我们的排骨是不用焯水的。