虎皮毛豆腐制作需要哪些调料?怎么做好吃?
1、材料：新鲜的豆腐、葱、姜、盐、麻椒、味精、海天酱油、米酒、芡粉、芝麻油。制做流程：将水豆腐切割成5cm厚为一小块，放入特别制作的木架子里，在小军用被子上撒些盐，盖紧沙布，放到20℃的房间内。
2、制作虎皮毛豆腐所需要的用料，主要有半斤毛豆腐，适量的葱，姜片，食用油，酱油，糖，辣椒酱，食用盐，味精。
3、。将豆腐切小块。备用。2。将豆腐块浸泡在煮滚的热水中约5分钟，捞起沥干备用。3。热锅，倒入食用油，以小火炒花椒至香味四溢，再将花椒取出，油留原锅中。4。
4、问题一：如何制作毛豆腐 必须选用优质的黄豆为原料制成的豆腐，具有色清如雪，刀切似玉，坠地不溢的特色。
怎样制作油煎豆腐?
步骤： 碗中放入蒜末1勺+蚝油1勺+生抽2勺+盐+白糖1勺+淀粉淀粉搅拌均匀。 豆腐切成块，裹上一层淀粉再裹上鸡蛋液。 锅中放入油油热后放入裹好的豆腐煎至两面金黄倒入酱汁，酱汁至浓稠即可撒上小葱即可。
。将豆腐切小块。备用。2。将豆腐块浸泡在煮滚的热水中约5分钟，捞起沥干备用。3。热锅，倒入食用油，以小火炒花椒至香味四溢，再将花椒取出，油留原锅中。4。
先把豆腐斜切，好看又好煎，老豆腐更好切一些。我买的豆腐嫩，可买老豆腐。被我手残切薄了，记得要比我切的厚。取一个平底盘，鸡蛋打散，豆腐块放进去晃动，让豆腐均匀沾上鸡蛋液。
调料：盐8克，鸡粉5克，胡椒粉适量，花生油30克 做法 首先将卤水豆腐切成8厘米长，5厘米宽，0.6厘米厚的片。山鸡蛋打入碗中并用筷子打散；香葱切末。将葱姜片放入碗中，加入调料和50克水调匀。
食材：豆腐数块，食用油适量，甜辣酱适量。豆腐切成一厘米厚的片，加热平底锅倒入少量食用油。把豆腐块摆好小火慢煎。煎至一面焦黄后翻过去煎另一面，用两个刮刀或木铲翻比较好，筷子夹容易碎。
豆腐冲洗一下切成大块。准备一个平底锅，倒入植物油加热。豆腐平铺到锅内，两面煎至金黄。全部煎好后，装盘备用。
如何制作毛豆腐
1、此菜外皮色黄，有虎皮条状花纹，芳香馥郁，鲜味独特。制作时油煎不可过火，否则发生焦糊现象，影响菜品的色泽和口味。
2、毛豆腐大家应该都很熟悉，有的人特别的喜欢，而有的人却不能接受，这种豆腐上面有毛，看起来可能不太能接受，下面就来看看毛豆腐是怎么做出来的吧。
3、不要嫌弃它那白白的毛哦，用毛豆腐做菜味道可是一级棒的哦。
4、毛豆腐10块（约500克），小葱末5克，姜末5克，酱油25克，精盐2克，白糖5克，味精0.5克，肉汤100克，菜籽油100克。毛豆腐用料和制作十分考究。
安徽人爱吃的10大“另类徽菜”是什么?
在安徽当地有“无鸡不成宴”的讲究，鸡文化已经渗透到安徽人生活的各个方面。不管是招待亲友、家人团聚还是大型宴席，关于鸡的菜肴必不可少，像全国四大烧鸡之一安徽符离集烧鸡，还有安徽名气十足的传统徽菜肥西老母鸡汤等。
食，能讲能笑，甚是甜蜜。臭桂鱼。徽菜典型，鲜鱼露腌、色像白玉、闻着似臭。鱼肉呈蒜瓣状，1片1片，香鲜透骨，嚼劲道、鲜嫩。回味悠长。冬虫夏草鸡。
安徽菜无简称，它由皖南、沿江、沿淮三种地方风味所组成，是中国八大菜系之一。徽菜主要流行于徽州地区和浙江西部。主要特点是擅长烧、炖，讲究火功，并习以火腿佐味，冰糖是鲜，善于保持原汁原味。
徽州臭鳜鱼 徽州臭鳜鱼是徽州一道水产类的传统名菜，是以徽州当地盛产的桃花鳜鱼为主要食材经过特殊方法腌制后再烧制而成，闻起来臭，吃起来肉质鲜嫩，鲜香无比。
毛豆腐怎么吃
1、酱烩毛豆腐 材料：毛豆腐、高汤、酱油、白糖、味精、菜籽油、盐、葱 做法：将毛豆腐每块切成3小块。
2、首先把准备的毛豆腐放入到碗里面，然后倒入少量的酱汁，再将其放到锅里面隔水炖熟，炖熟后就可以慢慢享用了，毛豆腐炖着吃的话，不仅能够品尝其对原汁原味的口感，而且还可以吸收大量的营养素，这种吃法是非常不错的。
3、毛豆腐”遂在徽州流传下来。做法是：“毛豆腐”先入锅见煎炕至两面黄，再加调料品烧烩，食用时蘸辣椒酱。此菜鲜醇爽口，气味芳香，吃时别有一番情趣。 常见的有红烧毛豆腐、油炸毛豆腐、火焙毛豆腐、清蒸毛豆腐等。
4、毛豆腐披萨：将毛豆腐切片，铺在披萨饼上，撒上奶酪、火腿、蔬菜等食材，放入烤箱烘烤。这样制作出的披萨口感独特，营养丰富。总之，贵州毛豆腐的创意吃法有很多，可以根据个人口味和喜好进行尝试。
5、第一步 第一步 休宁毛豆腐一盒，12块。第二步 第二步 用清水冲洗后，晾干水分。第三步 第三步 然后改刀切两半待用。第四步 第四步 准备配料：姜、蒜、青椒、干辣椒分别切成小丁，再准备少许葱花。