炒肉的做法,豆角炒肉怎么做好吃,豆角炒肉的家常做法
肉洗净先切丝。再切丁。豆角洗净。切1厘米左右的段。葱姜切碎。锅里放低油，烧热。下葱姜爆香。放肉末煸炒。变色后放豆角。煸炒5分钟左右。1放老抽上色。1放盐搅拌均匀。
准备好材料。将豆角用手摘成长度差不多的大小，再用清水冲洗干净。猪肉清洗好后，切片。（或切条，随自己喜欢）蒜切末，切片的猪肉，加入生抽，白胡椒粉，料酒腌渍5分钟左右。
豆角炒肉丝做法如下：第1步、肉丝用生姜丝，玉米淀粉一勺腌制一会，大蒜去皮切碎，豆角洗干净切断。第2步、油锅烧至六成熟倒入玉米油，倒入大蒜煸炒片刻。第3步、倒入肉丝煸炒，加入一勺老干妈辣椒酱煸炒片刻捞出备用。
做法：步骤1 豆角择洗干净，掰成段 步骤2 五花肉切均匀的片。步骤3 干辣椒，大葱切段，大蒜切厚皮，2个大料。步骤4 炒锅点火入油滑热，入肉片慢慢煸炒3分钟。步骤5 入大料，干辣椒，葱蒜炒香。
肉丝的做法,老来少豆角炒肉丝怎么做好吃
豆角炒肉丝做法如下：第1步、肉丝用生姜丝，玉米淀粉一勺腌制一会，大蒜去皮切碎，豆角洗干净切断。第2步、油锅烧至六成熟倒入玉米油，倒入大蒜煸炒片刻。第3步、倒入肉丝煸炒，加入一勺老干妈辣椒酱煸炒片刻捞出备用。
切好丝的五花肉倒入1匙料酒，1匙胡椒粉，1匙食用盐和1匙老抽用手抓至肉丝上色腌制10分钟。腌制过的肉使肉后期炒出更入味，而且口感也不容易发钗。大蒜剥掉外皮，清洗干净用刀切成蒜片。
过凉水，再斜刀切4厘米长的丝；旺火坐炒勺，放花生油，待油热后下入肉丝、葱、姜末炝勺，放入面酱、煸炒肉丝至断生；放料酒、酱油、高汤，放豆角丝，放盐、味精，颠抖翻炒均匀，勾芡，淋香油，出勺装盘。
把豆角切丝用水焯一下。（大约焯5分钟）胡萝卜切丝用水焯一下。（大约焯2分钟）焯好的豆角丝和胡萝卜丝备用。五花肉切小块，葱花备用。在锅里倒一勺油。放五花肉和葱花炒香。加半勺糖。
第五步：锅中在下入适量的植物油，油热后倒入葱姜蒜炒香，然后放入青红椒丝，在下入豆角和肉丝，调入生抽、味精、食盐，鸡粉和胡椒粉，淋入适量的开水，快速翻炒均匀即可出锅装盘。这道（豆角炒肉丝）就做好了。
豆角炒肉丝 食材：扁豆角切成丝、瘦肉切成丝、肉丝+生抽1勺、老抽半勺、一勺淀粉抓匀、腌制20分钟左右。步骤：1：扁豆角洗净切成丝。
任县老炒肉有哪些值得推荐的做法?
1、菜籽油：适量 做法步骤：选材切配：选择新鲜的猪后腿肉或五花肉，去除多余的油脂和筋膜，切成薄片或小块，以便于入味和快速熟透。大葱切段，生姜切片，大蒜切片或拍碎备用。
2、选材：任县老炒肉选用的是优质的猪后腿肉，这部分肉质鲜嫩，肥瘦相间，非常适合炒制。选用的猪肉要新鲜，肉质要紧实，颜色鲜红，无异味。
3、水淀粉：适量 【做法】将猪肉洗净，切成薄片或条状，用料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉腌制20分钟左右。大葱切段，姜蒜切片，青红椒切丝，香菜切段备用。
4、收汁：待肉片炖至软烂，汤汁浓稠时，转大火收汁，使肉片表面的汁液更加浓郁，增加口感。出锅：最后，将炒好的任县老炒肉盛出，撒上葱花点缀，即可上桌享用。
5、出锅：待肉片炒至九成熟时，撒上葱花，翻炒均匀，然后迅速出锅，装入盘中。此时，任县老炒肉已经烹饪完成，色香味俱佳，令人垂涎欲滴。