做酥糖的配料
1、花生酥糖的做法：材料：低筋面粉40g，黑芝麻花生酱25g，无盐黄油25g，细砂糖20g，全蛋液15g，小苏打1/8勺。
2、主料：黑芝麻250g、白芝麻150g、花生150g。辅料：水210ml、盐4g、细砂糖200g、麦芽糖220g。准备好所有材料，黑白芝麻我提前洗净放在通风处晾干了，花生150度烤箱中层烤5分钟。烤好的花生去红衣，稍微捣碎。
3、材料准备：花生米：500克 白糖：250克 水：适量 食用油：适量（用于防粘）工具准备：平底锅 炒锅 糖温计（可选）防粘垫或油纸 擀面杖 刀具 制作步骤：花生米预处理：将花生米洗净，沥干水分。
老北京名小吃33种
老北京比较有名的小吃主要有这几样：驴打滚、艾窝窝、姜汁排叉儿、蜜麻花、馓子麻花、萨其玛、焦圈、豌豆黄、肉丁包子、酸梅汤。
老北京涮羊肉 4 京酱肉丝 4 京味炸鸡翅 4 老北京烤肉串 4 老北京爆肚汤 4 老北京炒疙瘩 50. 老北京糖油饼。这些小吃不仅代表了老北京独特的风味，也反映了北京深厚的历史和文化底蕴。
铜锅涮羊肉是老北京的传统名菜。羊肉切成薄片，蘸着特制的调料汁和酱料食用。把羊肉放到铜锅中涮烫，口感鲜美、味道鲜辣，是老北京人喜爱的特色小吃之一。
. 炸春卷：春卷皮包裹肉末、蔬菜等食材油炸至金黄色，口感酥脆。以上仅为老北京名小吃的冰山一角，实际上老北京的美食种类繁多，各具特色。如果有机会来到北京，一定要品尝这些地道的美食，感受老北京的独特魅力。
老北京小吃十三绝包括豆面糕、艾窝窝、糖卷果、姜丝排叉、糖耳朵、面茶、馓子麻花、蛤蟆吐蜜、焦圈、糖火烧、豌豆黄、炒肝、奶油炸糕。
北京十大著名小吃：北京炒肝、杏仁茶、焦圈、老北京爆肚、驴打滚、老北京豆汁儿、涮羊肉、全鱼宴、北京烤鸭、豌豆黄。
绿豆酥糖是什么
豆酥糖顾名思义就是绿豆沙混合白糖等拌抹均匀加工而成，也非常好吃，口感不像纯豆沙，有油感，甜的感觉就是红糖的那种甜。个人两种都喜欢吃，豆酥糖容易腻。不过含糖量都很高，建议不要一次吃很多。
豆面酥糖是北京市的传统名点。细甜香腻，不糊嘴，不粘手，富有豆粉的芳香和玫瑰花香味。
琅琊酥糖选用纯白芝麻、精白砂糖、富强粉、麦芽糖等精心加工，产品呈乳白色，形似螺旋体，其糖块薄厚均匀，骨薄如纸，剖面层次分明，呈螺旋体，色泽乳白，入口酥软，香味浓郁，甜而不腻。
酥糖的网络解释是：酥糖酥糖是中华特色传统名点之一，是春节应时糕点，有着悠久的生产历史。
无论什么时候谈到吃，都是百花齐放百家争鸣的事，一千个吃货有一万+种说法。可总有那么几个地方，比如，厦门，会让你不想争辩，只留口舌生津。沙茶面 沙茶面是南方饮食，却兼具南北面条的特点，既重汤，又重面。
厦门花生酥：原名贡糖，亦称酥糖。以质地酥松，香甜可口，入口溶散而著称。除作饮茶小吃外，并充面点夹心。花生酥是厦门著名的中式糕点，又名“贡糖”。
豆面酥糖的原料配方
1、采用颗粒饱满的黄豆，经炒熟以后磨粉，和白糖、面粉配成豆面胥，与饴糖坯制成酥糖，其工艺和黑芝麻酥糖相同，豆面酥糖具有大豆的芳香，由于物美价廉，深受广大消费者的欢迎。
2、原料配方：糖粉15kg、大豆粉15kg、熟面粉5kg、麦芽糖12kg、棉油300g。制作方法：搅拌粉：将大豆粉、熟面粉和糖粉混合，过筛。在锅中煮糖、麦芽糖和油。
3、豆汁儿是老北京独具特色的传统小吃，文字记载显示其历史已有300年。豆汁儿以绿豆为原料，是制作粉条等食品后剩余残渣发酵而成的。豆汁儿的历史可以追溯到辽宋时期，而其在清朝乾隆年间开始成为宫廷饮料。
4、豆面酥糖 豆面酥糖是北京的传统小吃，很多人一吃就是几十年，它的口感细腻香甜，不糊嘴，不粘手，有豆子的香味和玫瑰花的芳香。
5、此外，一些老字号的糕点店，如稻香村、桂香村等，也会生产和销售豆面酥糖。还可以尝试在网上购买豆面酥糖，以便更快捷地品尝到这道美味小吃。豆面酥糖是一种传统的老北京小吃，通常是由豆面、糖、油和桂花等材料制成。
6、豆面酥糖具有大豆的芳香，由于物美价廉，深受广大消费者的欢迎。豆汁儿：豆汁儿是老北京独具特色的传统小吃，根据文字记载有300年的历史。豆汁是以绿豆为原料，将淀粉滤出制作粉条等食品后的剩余残渣进行发酵产生的。
在家自制花生酥糖,都需要准备哪些食材呢?
花生酥糖食材明细 花生米（熟）300克 麦芽糖150克 砂糖90克 清水50毫升 小苏打2克 花生酥糖的做法步骤 1 花生去红衣，略切碎；小苏打用清水化开待用。2 锅中依次倒入白糖、麦芽糖、苏打水，大火煮沸后再调小火熬煮。
花生酥糖的做法步骤如下：食材： 熟花生碎120g，熟白芝麻8g，白砂糖20g，麦芽糖25g，水16g，盐0.6g，黄油2g。花生和芝麻放入烤箱，100度保温备用。其余材料倒入锅中，中小火加热至140度，倒入花生和芝麻。
准备花生：将花生米洗净，沥干水分，然后在锅中翻炒至金黄色，炒熟后去皮备用。熬糖浆：在锅中加入白砂糖和适量的水，用中小火慢慢熬煮，不断搅拌以防止糖粘锅。
正宗的花生酥糖是一种传统的中式糖果，以其酥脆的口感和浓郁的花生香味而受到人们的喜爱。
豆面糕的做法,豆面糕怎么做好吃,豆面糕的家常
（1）江米面加水和均匀，蒸40分钟。（2）黄豆面入烤箱烤熟，白糖、桂花调成糖汁。（3）案板上撒一层黄豆面，将蒸好的江米面团放在上面擀成片，抹上豆沙馅卷成筒形，切成小块再滚匀黄豆面，食用时浇上糖汁即可。
糯米面放到豆面上，分成几个剂子，擀饼，铺上馅料，卷成条，切开，即食。有如打糕的味道。
做法：黄豆面放入无油无水的锅里，小火不停的翻炒，黄豆面的颜色由淡黄色变为深土黄色，炒好的黄豆面放凉过筛备用。把糯米粉倒入盆中，逐渐慢慢加水搅拌，揉成糯米面团。
第一步：烧水（红薯粉与水的比例1：4）第二步：提前四小时将红薯粉放入水中融化，用纱布过滤杂质，等沉淀后将水倒掉。
老北京豆面糕的做法图解步骤：红豆洗净后，加足量的水浸泡3小时以上。泡好的红豆放入锅里，加入冰糖和清水。水尽量要一次放足，大火烧开，转小火慢慢烧煮1小时以上。
豆面怎么做糕 做法一 食材：红豆150克、黄豆面250克、糯米粉250克、水500ml、冰糖50克、糖桂花25ml、清水250克 步骤1 我们首先就是将红豆洗干净了，然后就是倒入适量的水，浸泡3个小时。