炸鸡卷的做法和配方
1、主料：荷叶饼、鸡腿、生菜、西红柿、洋葱辅料：沙拉酱、鸡蛋、炸鸡粉 将鸡腿肉剔骨，将鸡腿肉切成1cm宽，4cm长的条。洋葱切丝，西红柿切片，生菜洗净沥干水分备用。
2、鸡肉卷皮。材料：食用油50克、黄瓜20克、鸡胸肉100克、生菜20克、面粉100克、炸鸡粉50克、淀粉20克、料酒10克。做法：将鸡胸肉切条，用料酒、淀粉腌制。一碗面放入盆中，加水和成面团，静置一旁醒面。
3、老北京鸡肉卷(比肯德基还好吃的鸡肉卷)材料：炸鸡材料：鸡脯肉1块，鸡蛋1个，蛋清1个，黑胡椒粉10ml，生抽10ml，料酒5ml，盐4克，鸡蛋1个，淀粉适量，面包糠适量。卷饼材料：面粉300克，热水140克，凉水40克，盐2克。
鸡肉卷皮怎么做
1、饼皮：首先先在面粉里加入温水，和成面团醒制20分钟。醒发好后，面饼分成均匀大小份，两面刷上油。然后取适量面团，用擀面杖擀薄，如图所示。热锅放油，再把擀好的面饼放在锅里，小火煎。
2、用料：鸡腿一个，面粉250g，生菜一颗，鸡蛋一个，黄瓜一条，洋葱，大蒜，黑胡椒粉，蚝油，淀粉，油，酵母各适量。
3、鸡肉卷皮。材料：食用油50克、黄瓜20克、鸡胸肉100克、生菜20克、面粉100克、炸鸡粉50克、淀粉20克、料酒10克。做法：将鸡胸肉切条，用料酒、淀粉腌制。一碗面放入盆中，加水和成面团，静置一旁醒面。
4、鸡肉卷配菜：黄瓜条甜椒条大葱丝甜面酱炸鸡条，面皮，面粉：200克，温水：90克，盐：5克，糖：5克，白芝麻：适量 做法 将鸡腿清洗干净，从中间划一刀，慢慢的去掉骨头变成一块鸡腿肉后切成小块。
啃德鸡的鸡肉卷怎么做
1、鸡腿肉加入黑胡椒，适量盐和料酒腌制。请点击输入图片描述 2 把肉卷成圆柱状。请点击输入图片描述 3 再用锡纸卷起来，拧紧。请点击输入图片描述 4 开水蒸20分钟。请点击输入图片描述 5 取出，切成小块。
2、饼皮：首先先在面粉里加入温水，和成面团醒制20分钟。醒发好后，面饼分成均匀大小份，两面刷上油。然后取适量面团，用擀面杖擀薄，如图所示。热锅放油，再把擀好的面饼放在锅里，小火煎。
3、食材明细 面粉300克 黄油30克 温开水适量 鸡柳适量 西红柿适量 球生菜适量 酸黄瓜适量 黑胡椒粒适量 自制千岛酱适量 洋葱适量 微辣口味 煎工艺 一小时耗时 普通难度 墨西哥鸡肉卷的做法步骤 1 首先我们来和面团。
4、肯德基的鸡肉卷是真鸡肉，鸡脯肉用刀背敲松，切成大拇指粗细的条放一碗里，加入黑胡椒粉、料酒、盐、生抽、淀粉，蛋清1个。用手抓拌均匀，腌制3小时以上让鸡肉入味。腌好的鸡肉在淀粉里裹一均匀。
5、外酥里嫩的鸡肉卷 将鸡大腿洗净，放置案板，准备好一把锋利的小刀，剔骨即将开始。
6、(1)将鸡肉洗净擦干水份，和肥猪肉用搅拌机或菜刀剁成纹肉备用。(2)将鸡绞肉、猪绞肉、鱼浆混合在一起，拌入腌料腌30分钟。(3)包之前，再加入葱末、荸荠(若是在腌肉时加入，会生出太多的水分）和太白粉拌匀。
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食材：鸡胸肉、面包糠、鸡蛋、杏鲍菇、胡萝卜。鸡胸肉片成大薄片，加入料酒、食盐、胡椒粉、洋葱碎腌渍20分钟。杏鲍菇和胡萝卜分别切稍微粗一些的丝。
准备好锡纸（双层的更好）将鸡块皮面朝下平铺锡纸上，大葱洗净一分为四，取1/4（如大葱杆细，则可整支切长段使用）放置在鸡肉上面，用锡纸包裹，将鸡肉紧密地卷起。鸡肉卷成圆筒，像拧糖果一样将两头锡纸拧紧。
脆皮鸡肉卷】的做法步骤 1 准备好所有原料。2 鸡肉洗净，去筋膜，剁成肉糜。3 把马蹄、香菇、葱白、生姜，分别切成末，加入鸡肉里。4 加入烤肉酱。5 磕入鸡蛋，调入盐、生抽搅拌均匀。6 分次调入水淀粉搅拌上劲。
步骤1 首先准备：面饼1张、鸡胸肉100克、生菜1片、黄瓜1根、胡萝卜1根、姜2片、盐2克、淀粉10克、黑胡椒粉2克、料酒3克、生抽5克、番茄酱1汤匙。
将鸡胸肉切均匀条形，加入酱油1勺少许胡椒粉蒜末白酒抓匀腌制2黄瓜切条，葱白切丝备用3面粉加水揉成团后，切成若干个小剂子，将剂子擀成薄饼4平底锅至火上，将面饼烙熟即可5腌制好的鸡肉表面。
步骤一：鸡胸肉处理 将鸡胸肉洗净，用刀背轻轻敲打鸡胸肉，使其变薄，便于卷起。然后用刀在鸡胸肉上划几刀，但不要切断，这样可以使鸡胸肉更容易入味。