摊坨子的做法,摊坨子怎么做好吃,摊坨子的家常做法
准备所需材料，蔬菜洗净，控干水分。2 韭菜切小段。3 圆白菜切细丝。4 胡萝卜擦成细丝。5 虾仁如果太大就从中间切一下，如果是小虾仁就直接放进去。6 把加工好的菜放到大碗里，加盐搅拌，一定要多拌一会儿，拌均匀。
白萝卜摊坨子的做法步骤 用擦子把白萝卜擦成条加入适量盐，腌制三到五分钟，图片是已经用了多半半了 这时候会出很多水，所以不用再格外加水了，加入适量少量面粉，不必多，因为我们吃的是 萝卜。
大西葫芦（大西葫芦就是那种有籽的老西葫芦。记住千万不好嫩的。嫩的出汤多不成形。做出来根本吃不到西葫芦丝）用擦丝板擦成粗丝。放到一个大的盆里撒上盐等二十分钟到半小时。
老北京人吃糊塌子是不放十三香的！皇城根的老北京人不放十三香，最好用陆地产的西葫芦，不用这种大棚种的，要粘个汁吃，酱油，香油，蒜沫，一点盐。
超级爱吃。沾蒜酱或者番茄酱都好吃。糊塌子必须用西葫芦做，要是用别的做你叫它什么都行，就不能叫糊塌子。西葫芦要多，鸡蛋多，面要少。蘸醋蒜汁吃才地道。北京的没听说蘸蒜和酱油吃。
老北京人吃糊塌子不放十三香，而用地产的西葫芦，搭配酱油、香油、蒜泥和少许盐的汁液食用。 制作糊塌子时，选用嫩西葫芦，擦成丝后加盐挤出水分，加入鸡蛋、泡打粉和面粉拌匀，稍饧十分钟。
坑王府小碗托如何吃
食用时，从碗里或盆里取出小碗托，用刀打成条状或小块，加上芥末、精盐、香醋、辣椒油，搅拌均匀，吃起来清爽提神，百吃不厌，美味可口，越吃越馋，一年四季，均可使用。还具有清热、解毒之效。
准备些配菜。黄瓜拍散切块，小尖椒切小圈。大蒜压成蒜泥。芝麻酱中加入少许食盐、生抽、香醋、香油，然后一点点加入白开水调成顺滑状。
碗托和碗团的食用方法比较多，可以切成柳叶状，也可以切成块状食用。碗团和碗托是来自于两个地区的不同的美食，所以口味的不同也就导致了俩种食物的不同。山西人爱吃醋而陕西人爱吃辣，所以调味料的调配还是有很大的区别。
碗托由清光绪年间城南堡厨师董宣首创，距今已有100多年的历史。光绪二十六年（1900年），慈禧太后西逃西安途经平遥时，品尝这种食品后，赞不绝口。当场赐予重赏。于是，碗托名声大振，成为一种地方名吃。
食材：荞麦面粉、八角、生姜片、清水、蒜泥、陈醋、生抽、味精、盐、黄瓜丝、白芝麻、辣椒油各适量。
一点一点加水，并一个方向搅拌，成糊状。再稀一点 继续搅拌，成线状。盘里摸点油 把搅拌好的面放盘里，均匀。上火蒸十五分钟 蒸熟，晾凉 1案板上摸点油，把晾凉的碗托倒出。
萝卜摊坨子怎么做好吃
在家轻松做火锅 白萝卜摊坨子的做法步骤 用擦子把白萝卜擦成条加入适量盐，腌制三到五分钟，图片是已经用了多半半了 这时候会出很多水，所以不用再格外加水了，加入适量少量面粉，不必多，因为我们吃的是 萝卜。
准备所需材料，蔬菜洗净，控干水分。2 韭菜切小段。3 圆白菜切细丝。4 胡萝卜擦成细丝。5 虾仁如果太大就从中间切一下，如果是小虾仁就直接放进去。6 把加工好的菜放到大碗里，加盐搅拌，一定要多拌一会儿，拌均匀。
. 糊塌子在不同地区有不同的叫法，如摊软面饼或摊坨子，可以使用不同蔬菜制作，如黄瓜、萝卜、土豆等。江苏地区称之为摊干面，是许多人童年时的美食回忆。
摊坨子的家常做法步骤：擦丝，放鸡蛋，面粉。放辅料。搅拌均匀。放电饼铛烙一分钟后，翻面烙一分钟或两分钟就可以了。
. 我们管这叫摊软面饼或叫摊坨子，不一定非得西葫芦，黄瓜、罗卜、土豆、是菜挆粹了放点盐都能摊。江苏管这叫摊干面，我们打小就吃这个，小时候吃这个是 美食 ，偶尔才吃一次，好怀念。
将调好的面糊，静置几分钟后再入锅，会使糊塌子的口感更加的鲜嫩。 西葫芦要尽量挑选鲜嫩的，这样口感才会好；比较老的西葫芦要去瓤去皮后再擦丝。
农村酒席之坨子肉的做法步骤图,怎么做好吃
1、准备材料：五花肉500克，干腌菜60克，豆瓣酱适量，酱油三汤勺，生姜三片，葱花点缀，鸡精适量，蜂蜜适量（如果没有蜂蜜，可用酱油代替）。 处理五花肉：将五花肉清洗干净，去除多余水分。
2、鸡蛋清少许 坨子肉的做法步骤 1 选上好五花肉，洗净、焯水。2 趁热用兑好的鸡蛋清和醪糟抹在肉皮上。
3、用上好的五花肉（6分肥4分瘦），用火勾将皮烙一下（最好烙出黄色），也样会去除毛味并增加皮的香味，然后洗干净，刷上香油等，切成5厘米见方的肉坨子，处理后，加作料蒸熟，加上高汤一起放锅里焖一下。
4、坨子肉可蒸、可煮，在蒸煮过程前加入农家盐菜，把带皮的一面朝碗底，规则铺平码放，每碗10个，寓意十全十美，然后在上面铺上洗干净的盐菜，放入蒸笼内旺火蒸1小时，再小火保温2小时。
5、泡椒两个、酸梅酱、油、白醋、酱油、味精 步骤：准备好一碗扣肉切片。所有的食材放入翻炒爆香。适量的水，然后少许的酸梅酱焖。加入扣肉，焖煮20分钟入味，加入少许味精即可。做好装入盘子即可。
苏北肉坨子的做法
1、苏北肉坨子的做法就是苏北的肉坨子，应该是指的大占肉圆子，也就是普通说的肉圆子的做法就是比较大的，相当于狮子头一的一种大肉圆。
2、把肥瘦均匀的后腿肉切成小块，放入手摇式绞肉机里，肉糜便从绞肉机的一个个小洞里冒出来，外婆心疼我们，怕我们把手夹着，我们想帮忙，她怎么也不同意。
3、农村酒席之坨子肉的做法 买好的五花肉洗干净除第一道水后捞起，然后肉皮摸蜂蜜过油锅炸之金黄，然后在水煮十五到二分钟捞起成上图。肉切场方坨 豆瓣酱加鸡精酱油非非一下 坨子肉四面滚下装碗。如上图所装。