柑桔饼怎样做的做法
1、步骤一：找一大一点的盆，倒入清水，撒入少许盐，浸泡金桔10分钟，清洗干净。步骤二：清洗后的金桔控干水，从中间切6-8刀，再将切好的金桔，用手指压瘪。步骤三：所有的金桔切好后，用牙签一一挑出金桔籽。
2、金桔洗干净晾干或厨房纸擦干。去蒂用小刀在金桔身上纵向切5-6条深线。准备一个干净无油无水的密封容器腌制金桔，加入80克糖腌制，一层金桔一层糖。放入冰箱糖化4-5天。
3、金桔饼具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：金桔 800g、白糖 适量。第一步把金桔洗净，沥干水分。把洗好的金桔压扁，放入白糖，腌制6小时。中间要随时翻动。6小时后把金桔放入锅中，加水。
4、取出蒸好的柑桔皮丝糊，趁热将其分成若干份，每份压扁成饼状。然后将泡好的茶叶均匀地撒在饼状的柑桔皮丝糊上，用手轻轻压实。将制好的柑桔茶饼放入烤箱中，用150摄氏度的温度烘烤约10分钟，使柑桔茶饼表面呈现出金黄色。
5、片糖 酸酸甜甜小桔饼的做法 将年桔摘下洗净，倒入沸水中快速过水，捞起沥干。用刀拍扁年桔，挤出汁液与里面的籽，变成桔饼再过水沥干。
澳门小吃金钱饼制作方法
平底锅烧热至发烫时，将做好的饼干胚全部放置锅中，小火烘干即可。也可将不规则的面片放入蛋糕模底片下面，用锅铲在上面按压，接着翻面，继续按压几十秒，蛋香味十足的金钱饼即出炉。
每年前往澳门旅游的游客都会品尝当地的水蟹粥，这也让当地的水蟹粥名气更加的大，在当地有着比较高的口碑。
金钱饼 主要成分是牛油、面粉、鸡蛋和糖，分为“加蛋”和“减蛋”两种。“减蛋”饼的做法更为复杂，少用蛋黄、不用蛋白意味着要花更多时间搓揉，但制成的金钱饼会更金黄和松脆。
传统麻饼的做法和配方窍门
将制作好的麻饼放在烤盘上，保持一定的间距。将烤盘放入烤箱中层，烘烤约20-25分钟，或者直到麻饼表面金黄酥脆。 冷却 烤好的麻饼取出放置在烤网上冷却，这样可以保持酥脆。
制作方法 制皮料：饴糖不能太浓，其温度以35℃左右为宜(以手检能“分岔”)。饴糖与麻油拌合后，下面粉与纯碱。视面粉的干、湿度酌量加水，一般可加水1公斤左右。加水后，再搅拌5～6分钟，用手稍摺叠，然后分皮。
煎制：在平底锅中加入适量的花生油，用中小火预热。将擀好的麻饼放入锅中，煎至一面金黄酥脆后翻面，继续煎另一面至金黄酥脆。出锅：煎好的麻饼用厨房纸巾吸去多余的油分，放在盘子里稍微冷却。
步骤1 鸡蛋，油，糖粉搅拌均匀。步骤 2 面粉和玉米面拌匀，加入泡打粉过筛。