手拽面怎么做
醒面。面团醒好了，将面擀成大片状，切成条，用左右手各拿起面的一端拽长长的就好，尽可能的薄，放入烧开的水中煮熟面条。打卤。葱切丁蒜切片用酱油腌上备用。
取面粉500g放入盆里，先加少量水后用筷子顺同一方向搅拌，根据面粉抱团的情况继续添加适量的水，搅拌，然后用手不停地按揉，直至盆光面光手光时就可以了，面不要和太硬方便饧面，盖上盖子静置待用。
步骤如下：和面：将高筋面粉过筛放入盆中，加入适量盐，慢慢倒入温水边倒边用筷子搅拌，使面粉形成絮状。用手揉成光滑的面团，过程中可适当增减水分，保证面团不粘手且有弹性。
家常拽面的做法,家常拽面怎么做好吃,家常拽面
1、主料：面粉500克。辅料：温水白菜葱蒜油盐酱油鸡精各适量。和面。和面很关键，面和的好坏，直接影响到最后的效果，先用温水将盐化开，用温盐水一点一点倒入面中和成软硬适中的面团。
2、准备好400克面粉，4克盐，一点点加水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜或者锅盖，饧一个小时。把饧好的面，搓成长条，平分成12份。把每一个小面剂子按扁，抹上一层油。盖上保鲜膜饧两个小时。准备好调料。
3、手工面条的做法步骤：盆里放白面粉，根据使用量自行增减。碗里放水，加半勺盐溶解，天冷可加稍温点的水溶解。一手倒水，一手和面，一点点的加水，让面团和到不硬不软光滑为止。
4、步骤：取面粉500g放入盆里，先加少量水后用筷子顺同一方向搅拌，根据面粉抱团的情况继续添加适量的水，搅拌，然后用手不停地按揉，直至盆光面光手光时就可以了，面不要和太硬方便饧面，盖上盖子静置待用。
5、和面：凉水和面，冬天用温水，先在水中放适量盐，把水倒入面盆中，边倒边用手或筷子搅拌，待面块大致成形后，用手沾盐水在面上反复捣。面要软，硬了易拽断，面和好后放在盆中醒约30分钟，然后打卤。
河北拽面的做法是怎样的?
武安拽面是河北省邯郸市武安市的特产。武安拽面的每一道工序都非常的讲究，从和面、打卤到拽面都非常重要。拽面稍微宽些，吃起来非常的筋道。拽面，是河北省邯郸市武安地道城乡独具地方风味的面食的家常饭。
地方特色：河北不同地区的拽面在做法上各有特色，有的地方喜欢在面条中加入各种调料和佐料，有的则注重面条的原汁原味。这些地方特色使得河北拽面更加多样化。
待面条变薄变细后放入开水锅中。1将案板上的面全部拽完放入锅后，开锅即可盛出。1把去根洗净的苦菊放开水中烫熟盛出。1加上适量的菜卤，适量的拌匀，配上2瓣生蒜，开吃。
把面团盖住放半小时，让面醒发。天冷时可把面团提前两小时和好，醒发时间越长越好，这时可以先准备上烧水。把醒发好的面团取一块，再揉一下，擀成面约一厘米厚的面片。
正宗北方味道武安拽面—喜爱面食的你，怎么能错 北方的面食，就好像北方人的性格，豪爽，带劲。武安拽面，绝对是喜欢吃面食的人必须要尝试一下的。无论你是1个人，还是多人，都可以尝试。下面小编就告诉大家做法。
河北拽面有什么具体的做法分享?
清炒拽面：首先将拽面煮熟，捞出备用。然后热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，再加入蔬菜如青菜、胡萝卜等翻炒至熟。接着加入拽面，加入适量的盐、酱油调味，快速翻炒均匀即可。这种烹饪方法简单快捷，保留了拽面的原汁原味。
揉面：将醒好的面团放在案板上，继续揉至表面光滑，有弹性。如果需要，可以加入一个鸡蛋，增加面团的韧性和营养。分剂：将面团分割成若干小剂子，每个剂子大约50克左右。
用手揉成光滑的面团，如果面团太干，可以适量添加水；如果太湿，可以适量加面粉。加入适量的菜籽油和小苏打，继续揉至面团表面光滑，有弹性。将面团盖上湿布或保鲜膜，醒发30分钟左右。
拽面：将擀好的面片卷起来，用刀切成宽约2-3厘米的条。然后逐条拿起，用手掌轻轻按压，之后用力向两边拽拉，使其成为细长的面条。拽拉的过程中可以适当撒些干面粉，防止面条粘连。
拽面制作：将醒好的面团揉搓成长条，切成小剂子。取一个剂子，用手掌压扁，然后抓住两端，用力摔打案板，使面剂拉长并变得宽扁。将拽好的面条放入沸水中煮至浮起，捞出后过冷水，使其更加爽滑。