康熙赐菜名
店家回答说：这是我们店的招牌菜，叫腹花鱼，这种鱼生长于池塘，专门以鲜花和嫩草为食，鱼腹上长有金黄色花纹，因此取名为腹花鱼。
康熙御笔钦赐满汉楼招牌。满汉楼宾客盈门，满汉全席流传到民间，逐渐成为天下第一宴，这就是满汉全席的名字由来。
前殿悬康熙御书“圆明园”匾；中殿为祭殿，亦是上元筵宴宗亲之处。后殿是皇帝的寝殿，额曰“九洲清晏”。这座后殿的名称，亦应是“圆明园四十景”中的本景称谓。还有长春仙馆，它也是圆明园四十景之一。
枣泥拉糕 枣泥拉糕是江苏苏州等地的冬春季传统风味糕类小吃。是非常典型的苏式糕点，以前做此糕用糯米粉和水较多，做好的糕盛碗中，食时用筷子挑起、拉开，故名拉糕。
康熙与“宫门献鱼”
“宫门献鱼”原是一道民间菜肴，名称为“腹花鱼”，是用鲜活鳜鱼为主料烹制而成的。相传，清代康熙皇帝在1670年巡视江南察访民情，在暗访宫门岭时首次品尝到此菜。
传说，“宫门献鱼”这道菜名是当年康熙皇帝所赐。1670年，康熙皇帝南巡暗访民情。有一天，他一口气走了很多地方，中午，他感到很累，便来到一个山脚下的小酒店，就推门进去了。
【制作过程】 （1）鳜鱼去鳞、内脏，冼净，将鳜鱼头（带二分肉）、尾取下，鱼中段去骨，去鱼皮，切成长方片（门片形状），用绍酒、姜米、盐略腌。
康熙听得津津有味，一时兴起，便挥笔给店家写了宫门献鱼四个字，落款为玄烨。不久，江浙总督路过这里，见店门上挂着宫门献鱼署名玄烨的牌匾，大吃一惊，经了解原委，果真是当今天子所赐。
谁知道中国传统美食里面关于鱼的菜肴?
竹鱼，是一种传统的中国鱼类美食，也是江南地区的特色菜之一。竹鱼因其肉质鲜美，营养丰富而备受人们喜爱，其味道独特，让人难以忘怀。
清蒸鱼的口味清淡、爽口、鲜嫩，是最能保持鱼原汁原味特色的一道菜。可用来做清蒸鱼必须是含水量较大、比较嫩、鱼腥味较小的鱼，如草鱼、鲫鱼、武昌鱼、大翘嘴、红尾子，鲶鱼也可但处理起来就比较麻烦。
（二）红烧鱼 主料： 鱼，酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许。制作方法： 将鱼洗净、切块；放入热油锅内先煎煎至鱼皮呈黄色见硬时，把鱼捞出。
仿膳菜的形成与特点
即仿制的宫廷菜。1925年，部分流散的清宫御厨名师孙超然、王玉山、赵永寿、牛文质、温宝田等，聚集于北京北海公园，开设仿膳斋，按照清宫御膳房的做法烹制菜点，尔后，仿膳菜便风靡一时。
仿膳菜肴中，选用吉祥、如意、福、禄、寿、喜等字眼做菜名，也体现了宫廷御膳的特色，如江山万代、洪福万年、如意冬笋等。民国时期，社会上盛极一时的满汉全席，也是仿膳的保留菜糸。
其共同特点是华贵珍奇，配菜典式有一定的规格。宫廷菜还十分讲究菜肴的造型艺术，图案造型要求做到象盆景一样美观悦目。
现在的宫廷菜，一般指清代的宫廷风味菜。清代代宫廷菜主要是在山东风味、满族风味和苏杭风味这三种各具特色的风味菜的基础上发展而来的。其特点是选料严格，制作精细，形色美观，口味以清、鲜、酥、嫩见长。