扁豆糕的做法和配方有哪些?
1、扁豆（绿豆）：150克 白糖：适量 水：适量 食用油：适量 步骤：将扁豆提前浸泡4小时以上，使其充分吸水膨胀。然后将扁豆放入锅中，加入适量的水，煮至扁豆熟透，捞出备用。
2、步骤 备好原材料，山药要选淮山药中的铁棍山药，这种山药最适合做糕类的。
3、芝麻扁豆糕：材料：扁豆、糯米粉、白糖、黑芝麻、植物油。做法： a. 扁豆煮熟捣泥。 b. 糯米粉加糖和水调成糊状。 c. 混合扁豆泥和糯米糊。 d. 加入炒香的黑芝麻。 e. 将混合物倒入涂油的模具，蒸熟。
4、开始蒸糕：将模具放入蒸锅中，大火蒸制约30分钟至扁豆糕凝固。可以用牙签插入扁豆糕中心，如果牙签上没有粘糊，即表示扁豆糕已经蒸熟。冷却脱模：将蒸好的扁豆糕取出，放置冷却至室温，然后从模具中取出。
5、将扁豆洗净，放入沸水中浸泡10分钟，待皮浮起时剥下，将豆子放入大碗中，装满清水，滴几滴碱水，放入笼中蒸至脆烂，取出，待冷却后，用筛网筛水擦拭，用白布包裹晾干，扁豆即成粉泥。把它们放在冰箱里大约30分钟。
菏泽小吃扁豆糕怎么做
1、将煮好的扁豆放入搅拌机中，搅拌成泥状。然后将扁豆泥倒入糯米粉面糊中，搅拌均匀。在平底锅中加入少量的食用油，用中小火预热锅。然后用勺子舀取适量的扁豆糯米面糊，倒入锅中，摊成一个圆形的薄饼。
2、开始蒸糕：将模具放入蒸锅中，大火蒸制约30分钟至扁豆糕凝固。可以用牙签插入扁豆糕中心，如果牙签上没有粘糊，即表示扁豆糕已经蒸熟。冷却脱模：将蒸好的扁豆糕取出，放置冷却至室温，然后从模具中取出。
3、将扁豆洗净，用滚开水泡10分钟，待皮浮动即可将皮剥去，将豆放在大碗里，加满清水，滴上几滴碱水，上笼蒸至酥烂取下，冷却后带水用网筛擦成泥，包进白布压干水分，扁豆即成粉泥，放进冰箱约30分钟。
4、扁豆糕 食材：扁豆500克，绵白糖375克，豆沙馅200克，食用红色素少许。
5、扁豆含皂甙和血球凝集素可引致食物中毒，烹饪时一定做的十分熟方可。扁豆糕 食材：扁豆500克，绵白糖375克，豆沙馅200克，食用红色素少许。
扁豆糕最佳的做法是什么?
1、做法：将扁豆洗净，用滚开水泡10分钟，待皮浮动即可将皮剥去，将豆放在大碗里，加满清水，滴上几滴碱水，上笼蒸至酥烂取下，冷却后带水用网筛擦成泥，包进白布压干水分，扁豆即成粉泥，放进冰箱约30分钟。
2、开始蒸糕：将模具放入蒸锅中，大火蒸制约30分钟至扁豆糕凝固。可以用牙签插入扁豆糕中心，如果牙签上没有粘糊，即表示扁豆糕已经蒸熟。冷却脱模：将蒸好的扁豆糕取出，放置冷却至室温，然后从模具中取出。
3、将冷却后的扁豆糕从蒸盘中取出，切成适当大小的块状，即可享用。如果喜欢，可以在表面撒上一些椰蓉或者芝麻增加风味。如果喜欢其他口味，也可以在步骤五的时候加入香草精或者在扁豆泥中加入豆沙馅，制作成不同风味的扁豆糕。
4、将扁豆洗净，用沸水浸泡10分钟，待皮软后去掉皮，放入大碗内，加满清水，滴上几滴碱水，入笼蒸至酥烂，取出冷却，带水用网筛擦成泥，包进白布压干水分，扁豆即成粉泥，可放进冰箱冷藏约30分钟。
5、开始蒸制：将蒸盘放入已经加水预热的蒸锅中，大火蒸制约30分钟至扁豆糕凝固。可以用牙签插入扁豆糕中心，如果牙签上没有粘糊，即表示扁豆糕已经蒸熟。冷却脱模：将蒸好的扁豆糕取出，放置冷却至室温，然后从蒸盘中取出。
6、扁豆糕 食材：扁豆500克，绵白糖375克，豆沙馅200克，食用红色素少许。
扁豆糕有什么具体且美味的做法?
开始蒸糕：大火将水烧开后，将装有面团的蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约30-40分钟。可以用牙签插入扁豆糕中心，如果牙签上没有粘面团，说明已经蒸熟。冷却脱模：将蒸好的扁豆糕取出，放置冷却至室温，然后轻轻从蒸盘中取出。
准备材料：首先需要准备好制作扁豆仁糕所需的材料，包括扁豆、糯米粉、白糖、食用油等。根据个人口味，还可以添加一些其他配料，如红枣、枸杞等。
做法：将扁豆洗净，用滚开水泡10分钟，待皮浮动即可将皮剥去，将豆放在大碗里，加满清水，滴上几滴碱水，上笼蒸至酥烂取下，冷却后带水用网筛擦成泥，包进白布压干水分，扁豆即成粉泥，放进冰箱约30分钟。
香草扁豆糕：在制作扁豆糊时，可以加入几滴香草精，使扁豆糕带有淡淡的香草味。豆沙扁豆糕：在蒸制前，可以在扁豆糊中加入一层豆沙馅，制作出层次分明的豆沙扁豆糕。
扁豆糕有什么特殊的做法?
1、做法：将扁豆洗净，用滚开水泡10分钟，待皮浮动即可将皮剥去，将豆放在大碗里，加满清水，滴上几滴碱水，上笼蒸至酥烂取下，冷却后带水用网筛擦成泥，包进白布压干水分，扁豆即成粉泥，放进冰箱约30分钟。
2、切片：将冷却后的扁豆糕切成小块或者喜欢的形状。增香装饰：如果喜欢，可以在扁豆糕上撒上一些椰蓉或者炒熟的芝麻，增加风味。可选变化：香草扁豆糕：在制作扁豆糊时，可以加入几滴香草精，使扁豆糕带有淡淡的香草味。
3、扁豆糕做法 主料 红枣 20颗 扁豆 200g 山药 100g 面粉 100g 辅料 酵母粉 5g 糖 10g 步骤 备好原材料，山药要选淮山药中的铁棍山药，这种山药最适合做糕类的。
4、扁豆糕 食材：扁豆500克，绵白糖375克，豆沙馅200克，食用红色素少许。
5、杂粮小扁豆可以做小扁豆汤、扁豆泥、扁豆糕。
6、主料：扁豆600克，红豆沙400克 调料：白砂糖200克，食用色素3克，碱2克 扁豆糕的特色：五色分层，清凉，香甜，柔嫩，宜夏天食用。