水豆腐的简单家常做法
1、水豆腐的简单家常做法如下：工具/材料：盆、破壁机、纱布、棉布、锅、勺子、模具、黄豆、石膏粉、清水。黄豆淘洗干净，浸泡一夜。浸泡好的豆子放破壁机1600克水打成生豆浆，打好的豆浆用纱布过滤。
2、将豆浆倒入汤锅，加热到摄氏75-80度。在桌上准备好一个约10厘米深，10X15厘米大小的容器来做豆腐用。
3、水豆腐放蒸锅蒸10分钟。 虾皮洗净控水，头菜提前泡上，备好姜和红葱头。 把葱头，姜，头菜剁碎。 热油锅把葱，姜碎煸香。 加入头菜煸炒。 加入高汤。 跟着加入虾皮。
水豆腐的做汤法大全家常
1、水煮开后，加入水豆腐，轻轻把水豆腐稍微弄碎，大火煮开，然后转小火，加盐调味即可出锅；5 /5 豆腐汤出锅后，撒上香葱末，用汤勺搅拌均匀即可开吃。注意事项 姜是不能少的，不然影响口感。
2、鲜香菇、蘑菇、姬菇分别改刀成小方粒待用。胡萝卜、番茄分别改刀成小方粒待用。豆腐也改刀成小方粒待用。香菜洗干净，用茎的部分切成香菜花待用。榨菜碎米超市买来得，打开包装袋待用。
3、豆腐从盒中取出切块备用（窍门从盒子底部用剪刀沿四角剪四个口，倒出来的豆腐是整块的）。肉糜用五香粉、盐、糖、酱油、香油、小葱搅拌后放置2分钟，然后放入微波炉叮熟。
4、芫荽豆腐鱼头汤 做法：（1）芫荽、葱白洗净，切碎，淡豆鼓，鲩鱼头洗净。（2）鲩鱼头、豆腐分别下油锅煎香，与淡豆豉一齐放入锅内，加清水适量，文火煲半小时，再放入芫荽、葱白，煮沸片刻，调味，乘热饮用。
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