米线具体种类，你了解吗？
1、他家的米线种类有排米线、方块米线、波纹米线和银丝米线，最有名的做法莫过于豆花米线、凉米线和过桥米线。
2、牛肉米线：牛肉米线的汤底通常用牛骨熬制而成，肉质鲜嫩，汤味醇厚。搭配的米线滑润有弹性，是很多肉食爱好者的首选。
3、泰式鸡肉米线（Khao Soi）：这是一道源自泰国北部的米线，主要成分是鸡肉、椰奶、香料和面条。这道菜的味道浓郁，口感丰富，非常受欢迎。
4、外省人了解云南省米线，大多数是以名声在外的垫资米线逐渐，但实际上，它仅仅云南省米线大家族的一个小支系。云南省的米线类型特别多，多到自己作为一个四川人也不敢说都知晓的程度。
5、过桥米线汤是用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成的具有浓郁鲜香味的一类高汤. [编辑本段]过桥米线的由来 过桥米线已有一百多年的历史。
食谱小鸡炖蘑菇怎么炖
1、做法一：原料：仔鸡适量、香菇适量、松茸菇适量、葱姜适量、干红辣椒适量、大料适量、香叶适量、盐适量、味极鲜适量、鸡精适量、香油适量、糖少许、料酒适量。做法：将干香菇和松茸菇洗净，泡发半小时。
2、干榛蘑用清水泡发，后洗净。小鸡宰杀后洗净，用刀斩成大块。锅里倒入清水，放入鸡肉煮开焯水后捞出。炒锅里倒入植物油，油热后放入姜片、葱段、桂皮、八角，香叶炒出香味。倒入焯过水的鸡肉，小火翻炒。
3、起锅烧油，放入葱姜进行煸炒，炒出香味后倒入鸡块，煸炒出香味后，倒入开水，然后放入泡好的榛蘑，接着放入香料，接着调味即可，大火煮开后转小火炖大约40分钟就可以食用了。
4、我来给大家分享一下东北名菜小鸡炖蘑菇的做法。主料：老鸡一只，干榛蘑或黄蘑适量。调料：葱段，姜片，花椒，大料，料酒，酱油，盐，白糖，味精，白糖，香菜末，大豆油等。
松蘑松怎么炖的家常做法大全怎么做好吃视
1、小鸡炖松蘑 1 活鸡一只，让宰鸡的人收拾干净。2 鸡斩成小断，过清水清洗掉血水。
2、鸭腿炖松蘑的做法步骤1鸭腿洗干净松蘑用水浸泡3小时 鸭腿炖松蘑的做法步骤2准备好葱姜花椒八角小茴香香叶，鸭腿剁块备用。鸭腿炖松蘑的做法步骤3鸭腿用冷水煮开然后捞出来用热水洗干净杂质，然后控干水分备用。
3、松蘑炖鸡的做法 主要食材：鸡肉、泡发好的松蘑、红薯粉条 调料葱姜、八角香叶、桂皮、干辣椒等调料 鸡块冷水下锅，锅中加入一小把花椒粒1茶匙料酒，大火烧沸后煮三两分钟并撇净浮沫。焯水的鸡块捞出。
4、加入洗净的粉条，如果汤少可以加点水，小火炖，加入粉条后就要看着锅，防止粘锅底。松蘑炖鸡的做法 步骤9 粉条炖熟就可以出锅享用了，汤浓味美，十分入味。