老麻抄手和红油抄手都是川菜中非常受欢迎的小吃，但它们之间有一些明显的区别。
首先，从外观上看，老麻抄手和红油抄手的外表略有不同。老麻抄手通常是白色的，外皮薄而滑，馅料丰富，口感鲜香；而红油抄手则是红油浸泡过的，外观呈现出微红的颜色，带有一丝辣味，吃起来更加开胃。
其次，在口感上，老麻抄手和红油抄手也有所区别。老麻抄手的口感更加细腻，皮薄馅嫩，清爽可口，适合喜欢清淡口味的人；而红油抄手则更具有麻辣味，香气浓郁，吃起来更加刺激，适合喜欢辣味的人。
最后，在食材搭配上，老麻抄手和红油抄手也各有特色。老麻抄手的馅料通常以猪肉为主，搭配上鲜香的蔬菜和香料，口感鲜美；而红油抄手的馅料多为猪肉和虾仁混合，再加上辣椒油的调味，香辣可口。
总的来说，老麻抄手和红油抄手各有特色，无论是口感还是风味，都有着独特的魅力。无论你喜欢清淡口味还是辣味口味，都可以在老麻抄手和红油抄手中找到适合自己的美食享受。